Bûche de noël à la vanille, noisettes et pommes caramélisées

Bûche à la vanille, noisettes et pommes caramélisées

Name: Bûche à la vanille, noisettes et pommes caramélisées
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 2 pommes (golden); 5CS de sucre en poudre; 30g de beurre demi; sel; 2 blancs d’œufs; 80g de poudre de noisettes; 50g de sucre glace; 20g de sucre en poudre; 15cl de lait; 1 gousse de vanille; 2 jaunes d’œufs; 60g de sucre; 25cl de crème liquide entière; 2 feuilles de gélatine

Amandine Cooking

Difficile

Préparation : 2 h Cuisson : 40 min

Ingrédients

10 personnes

Pour les pommes caramélisées (insert)

2 pommes (golden)

5 CS de sucre en poudre

30 g de beurre demi

sel

Pour le biscuit dacquoise

2 blancs d’œufs

80 g de poudre de noisettes

50 g de sucre glace

20 g de sucre en poudre

Pour la bavaroise à la vanille

15 cl de lait

1 gousse de vanille

2 jaunes d’œufs

60 g de sucre

25 cl de crème liquide entière

2 feuilles de gélatine

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Me voici avec la recette de la bûche que j'ai réalisé pour mon réveillon du 24. Cette année j'ai opté pour une bûche bavaroise à la vanille, dans laquelle se cachent des pommes caramélisées, le tout sur un biscuit dacquoise aux noisettes, un délice !

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Publié le 27 décembre 2017 à 19h34, Modifié le 8 novembre 2024 à 19h12

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Une recette qui mérite bien un petit Led Zeppelin - Kashmir

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Des bûches sans gluten mais pas sans plaisir

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