Entremets sapin de Noël pistache et chocolat vegan et sans gluten

Entremets sapin de Noël

Name: Entremets sapin de Noël
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 125g chocolat noir; 15g de maïzena; 45ml d'eau; 25g sucre en poudre; 180g de crème de noix de cajou; 80g de chocolat noir; 30g de purée d'amande; 3 CS de compote de pomme; 30g de sucre en poudre; 60g de poudre d'amande; 1cc de levure chimique; quelques pistaches concassées; 20cl de crème végétale à fouetter; 40g de pâte de pistache; 1g d'agar; agar

Amandine Cooking

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

Pour le crémeux chocolat

125 g chocolat noir

15 g de maïzena

45 ml d'eau

25 g sucre en poudre

180 g de crème de noix de cajou

Pour le biscuit chocolat-pistache

80 g de chocolat noir

30 g de purée d'amande

3 CS de compote de pomme

30 g de sucre en poudre

60 g de poudre d'amande

1 cc de levure chimique

quelques pistaches concassées

Pour la mousse pistache

20 cl de crème végétale à fouetter

40 g de pâte de pistache

1 g d'agar

agar

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une nouvelle idée de desserts pour Noël qui change de la bûche ! De magnifiques petits sapins de noël au chocolat et à la pistache qui se composent d'un biscuit type brownie avec des éclats de pistaches, d'une mousse légère à la pistache et d'un insert crémeux au chocolat noir.

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Publié le 13 décembre 2018 à 15h10, Modifié le 6 novembre 2024 à 10h29

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