Sapin de Noël à la meringue française

Une recette simple qui fait énormément d'effet à l'apéritif.Le feuilleté chorizo & pesto est la preuve qu’il suffit de peu d’ingrédients pour obtenir un résultat aussi festif que gourmand. Très simple à préparer, ce feuilleté en forme de sapin attire immédiatement le regard. Il se partage facilement à l’apéritif.

La recette classique pour la meringue française, est 2 fois plus de sucre que de blancs d'œufs. Ici je vous propose la recette que j'utilise régulièrement avec un peu moins de sucre. Cette recette est idéale pour réaliser les pavlova, Vacherins etc...

Les bredeles sont de petits biscuits traditionnels alsaciens, incontournables pendant les fêtes de fin d’année. Cette version associe la farine d’épeautre T110, la poudre d’amandes et des épices chaleureuses pour obtenir des biscuits sablés et parfumés. Le sirop d’agave apporte une touche de douceur, tandis que le sucre vanillé enrobe les biscuits à la sortie du four.