1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes tiges>
  4. Entremets>
  5. Fruits>
  6. Dessert
Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée

Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée

Difficulté moyenne
Préparation : 1 h

Ingrédients

Pour 2 personnes
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figue et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée. 100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Papaye où t'es ?
Papaye où t'es ?

Un peu d'exotisme en cuisine avec la papaye en sucré et en salé.

B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois
B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois

Des entremets légers à servir en entrée comme en dessert.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Chef, une petite mousse ?

Chantilly et mousses aériennes à volonté !

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables
Les produits de Noël incontournables

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances sur les produits de fêtes.

Chutney d'ananas
Chutney d'ananas

Pour accompagner le porc et le gibier.

Panacottas exotiques
Panacottas exotiques

Un dessert typique de la cuisine italienne.

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité
Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.

Couronnes royales
Couronnes royales

A chaque région, sa tradition.

Le siphon
Le siphon

Un siphon iSi pour réaliser Chantilly maison et mousses légères en toute simplicité.

B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois
B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois

Des entremets légers à servir en entrée comme en dessert.

Mousses et bavarois : nos coups de coeur du BAC !
Mousses et bavarois : nos coups de coeur du BAC !

Des desserts qui requièrent de la technique pour un résultat époustouflant.

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2