Papaye où t'es ?

Un peu d'exotisme en cuisine avec la papaye en sucré et en salé.

Confiture de papaye à la noix de coco, Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée, Pudding Tapioca au Lait de Coco et Papaye, etc. : vive les recettes de fruits !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 21/02/2017.

Recettes des Gourmets

Exotic smoothie bowl
Cakes & Nails - Cette fois-ci j’ai utilisé de la noix de coco fraîche pour me préparer un petit smoothie bowl aux saveurs exotiques. Noix de coco, ananas, papaye, et banane sont donc les stars de cette recette. Le smoothie bowl, c’est vraiment une recette sympa pour commencer la journée !
Confiture de papaye à la noix de coco
Keskonmangemaman? - Pour des petits déjeuner ensoleillés même quand il ne fait pas beau.
Salade de fruits exotique
Mes inspirations culinaires - Une salade de fruits qui nous vient de l’équateur, qui à la base se compose de jus d’orange, papaye et bananes.
Gratin de papaye à la vanille
Sof vous invite - Pour cette délicieuse recette salée utilisez des papayes pas trop mûres.
Salade de papaye verte, grenade et lait de coco
Docteur chocolatine - Dans la cuisine antillaise, la papaye est autant utilisée dans les plats salés que sucrés.
Pudding tapioca au lait de coco et papaye
Ratatouille et Compagnie - C’est un dessert super facile à réaliser et qui peut se préparer à l'avance.
Salade de papaye coriandre
Le Yin - Au moment de servir, arroser la salade avec la sauce. Mélanger et parsemer par dessus des cacahuètes concassées.
2 coups de coeur
Tartare de langoustines, mangue et papaye vertes
La Cuisine & Caro - Une entrée très raffinée, au saveurs exotiques qui apporte du soleil dans vos assiettes ! Légère et savoureuse, elle est parfaite pour les grandes occasions et notamment pour les fêtes de fin d'année.
Crumble de papaye verte au chèvre
Pourquoi je grossis - Servir avec une salade ou des tomates cerises et une pétillante vinaigrette balsamique.
Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée
Yapluka ! Magali Pès Schmid - Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figue et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée. 100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !

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Des beignets salés de fleurs, légumes et poissons.

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Des boulettes de riz farcies et passées en friture.

Smoothie carotte mangue curcuma vidéo
Smoothie carotte mangue curcuma

Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter par ces mélanges passés au blinder ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un, et le résultat est parfois étonnant selon les ingrédients que l'on a au départ. Utilisez des ingrédients bio de préférence car les pesticides, notre corps ne les aime pas trop. Aujourd'hui, un smoothie à base de carottes, de mangues et de curcuma.

Les bananes produits
Les bananes

La banane dessert et la banane plantain (appelée aussi banane à cuire) font partie des fruits exotiques.

L'ananas produits
L'ananas

L'ananas est une plante tropicale. Il fait partie des fruits exotiques.

Des recettes qui donnent la banane recettes
Des recettes qui donnent la banane

En pâtisserie, les bananes apportent du moelleux et une saveur unique.

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T'as le sucre coco !

Le sucre de coco est une alternative au sucre blanc.

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Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

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Chutney d'ananas

Pour accompagner le porc et le gibier.

Exotic Smoothie Bowl recette
Exotic Smoothie Bowl

Cette fois-ci j’ai utilisé de la noix de coco fraîche pour me préparer un petit smoothie bowl aux saveurs exotiques. Noix de coco, ananas, papaye, et banane sont donc les stars de cette recette. Le smoothie bowl, c’est vraiment une recette sympa pour commencer la journée !

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