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Le plein de recettes exotiques à la papaye

Papaye coupé en deux

Le papaye sert aussi de base à la salade thaï, le som tam. Photo par Mark Peters.

La papaye s'utilise autant dans les recettes sucrées que salées. En effet, la saveur de ce fruit exotique s'allie très bien avec un tartare de langoustine, de la saint-jacques mais aussi un filet mignon de porc ou un filet de bœuf.

La papaye fera une superbe salade avec des crevettes ou des carottes. Elle surprend, mélangée à du chèvre, en crumble. Côté sucré, on la retrouve en smoothies, salades de fruits exotiques, crèmes desserts, confitures ou brochettes.

Meilleures recettes de papaye des Gourmets

Des idées de recettes de papaye pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de papaye verte aux crevettes
Salade de papaye verte aux crevettes
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Cette salade de papaye est très populaire dans le sud-est de l’Asie, parfois proposée avec un assaisonnement à base de crevettes séchées, j’ai eu la chance d’y goûter sur place avec de la menthe vietnamienne, différente de celle que l’on trouve par ici, une menthe à l’arôme de citronnelle et de coriandre. Je l’ai donc remplacée par de la coriandre, mais pour celles et ceux qui ne l’apprécient pas … ce n’est pas une obligation.
Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée
Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée
Yapluka ! Magali Pès Schmid Yapluka ! Magali Pès Schmid
Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figues et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée. 100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !
Victoria sponge cake aux fruits tropicaux
Victoria sponge cake aux fruits tropicaux
Nota Banane Nota Banane
Est-ce que tu connais le victoria sponge cake ? Il est pas mal célèbre dans les pays anglophones, notamment à l'heure du thé. Aujourd'hui je te présente ma version de victoria sponge cake, tropicale et chocolatée, le tout sans gluten !
Papaye gratinée
Papaye gratinée
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
De la papaye farcie au thon et gratinée ... original non ? Voici donc une recette sucrée salée.Par rapport à la recette source j'ai ajouté du thon et j'ai fait ainsi un plat complet.
Salade De Papaye Coriandre
Salade De Papaye Coriandre
Le Yin Le Yin
Je vous propose ici une variante de ma salade asiatique. Au moment de servir, arroser la salade avec la sauce. Mélanger et parsemer par dessus des cacahuètes concassées.
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Pudding Tapioca au Lait de Coco et Papaye
Pudding Tapioca au Lait de Coco et Papaye
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
C’est un dessert super facile à réaliser et qui peut se préparer à l'avance. J’ai servi ma version avec des dés de papaye et des copeaux de noix de coco. Vous pouvez varier les fruits, il y en a plusieurs qui se marient à merveille avec le lait de coco, comme l’ananas, la mangue, la banane…
Salade de papaye verte, grenade et lait de coco
Salade de papaye verte, grenade et lait de coco
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
La papaye est sur tous les étals en Guadeloupe. Dans la cuisine antillaise, elle est autant utilisée dans les plats salés que sucrés. Voici aujourdhui une recette toute simple mais absolument délicieuse : la salade de papaye verte, grenade et lait de coco.
Gratin de papaye à la vanille
Gratin de papaye à la vanille
Sof vous invite Sof vous invite
Je vous invite aujourd'hui à découvrir la recette du gratin de papaye à la vanille que je vous propose, pour ma part, dans une version végétalienne, sans lactose ni gluten. Pour cette délicieuse recette salée utilisez des papayes pas trop mûres.
Salade Asiatique Papaye Carotte
Salade Asiatique Papaye Carotte
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Recette du Vendredi : avec le retour du beau temps, nous vous proposons une délicieuse salade asiatique papaye carotte. Un jeu intéressant de texture et de goût. Une salade acidulée qui apportera un peu de fraîcheur dans vos assiettes.

Dernières recettes de papaye par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de papaye qui changent !

Salade de papaye verte
Salade de papaye verte
papayapokpok papayapokpok
La salade de papaye, également connue sous le nom de "som tam" en thaïlandais, est une salade rafraîchissante et épicée originaire de la cuisine thaïlandaise.
Chutney épicé à la papaye
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Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
Envie de chutney épicé à la papaye ? Découvrez cette recette de sucré salé et donnez votre avis en commentaire !
Jus d’orange et papaye
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Chaud Patate Chaud Patate
Le smoothie du petit déjeuner pour une journée ultra vitaminée !
Fleurs ananas papaye
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de Fleurs ananas-papaye ? Découvrez cette recette de bouchée et donnez votre avis en commentaire !
Ananas rôti aux jus de mandarine, orange et papaye aromatisé à la fève tonka, biscuit au noix du Brésil et sa chantilly lait de coco-citron
Tarte à la courge, aux oignons doux et à la tomme de montagne
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une papaye verte en salade une papaye verte en salade
Essayez cette recette d'épinards et donnez votre avis en commentaire !
Verrine de tapioca aux fruits jaunes, papaye confite et chantilly noix de coco
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Chaud Patate Chaud Patate
Essayez cette recette du Brésil et donnez votre avis en commentaire !
Graines Bol
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Ninni Ninni
Recette de petit-déjeuner santé
Confiture de papayes et de mangues
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En cuisine avec cette belle idée de recette de confiture de papayes et de mangues.

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