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Le plein de recettes exotiques à la papaye

Papaye coupé en deux
Le papaye sert aussi de base à la salade thaï, le som tam. Photo par Mark Peters
La papaye s'utilise autant dans les recettes sucrées que salées. En effet, la saveur de ce fruit exotique s'allie très bien avec un tartare de langoustine, de la saint-jacques mais aussi un filet mignon de porc ou un filet de bœuf.

La papaye fera une superbe salade avec des crevettes ou des carottes. Elle surprend, mélangée à du chèvre, en crumble. Côté sucré, on la retrouve en smoothies, salades de fruits exotiques, crèmes desserts, confitures ou brochettes.

Meilleures recettes de papaye et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de papaye et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée
Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée
Yapluka ! Magali Pès Schmid Yapluka ! Magali Pès Schmid
Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figues et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée. 100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !
Victoria sponge cake aux fruits tropicaux
Victoria sponge cake aux fruits tropicaux
Nota Banane Nota Banane
Est-ce que tu connais le victoria sponge cake ? Il est pas mal célèbre dans les pays anglophones, notamment à l'heure du thé. Aujourd'hui je te présente ma version de victoria sponge cake, tropicale et chocolatée, le tout sans gluten !
Pudding Tapioca au Lait de Coco et Papaye
Pudding Tapioca au Lait de Coco et Papaye
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
C’est un dessert super facile à réaliser et qui peut se préparer à l'avance. J’ai servi ma version avec des dés de papaye et des copeaux de noix de coco. Vous pouvez varier les fruits, il y en a plusieurs qui se marient à merveille avec le lait de coco, comme l’ananas, la mangue, la banane…
Flan de papaye au caramel
Flan de papaye au caramel
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Cette recette de Madère associe donc un grand classique de la cuisine portugaise (le flan ou pudding aux oeufs) avec la papaye, un des fruits exotiques locaux. Pas mon fruit préféré, la papaye (à part dans sa version verte en salade à la laotienne) mais ici c'est une très bonne base pour un délicieux flan à la texture douce et à la saveur délicatement parfumée au citron.
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Dernières recettes de papaye et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de papaye et de dessert qui changent !

Ananas rôti aux jus de mandarine, orange et papaye aromatisé à la fève tonka, biscuit au noix du Brésil et sa chantilly lait de coco-citron
Verrine de tapioca aux fruits jaunes, papaye confite et chantilly noix de coco
Verrine de tapioca aux fruits jaunes, papaye confite et chantilly noix de coco
Chaud Patate Chaud Patate
Essayez cette recette du Brésil et donnez votre avis en commentaire !
Fruits à la gelée d'amande
Fruits à la gelée d'amande
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette chinoise très répandue dans la plupart des pays asiatiques, l'essence d'amande et la banane étant fréquents dans les desserts.
Creme de Mamao
Creme de Mamao
196 flavors 196 flavors
La creme de mamao est un succulent dessert brésilien qui se compose de papaye mixée avec de la glace à la vanille, et garni de crème de cassis.
Papayes Confites à la Vanille de Maurice

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seringue sans aiguille
Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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