Recettes de dessert et de crème

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert et de crème du Chef

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Gâteaux de riz de Marguerite
Gâteaux de riz de marguerite

Comment réussir un riz au lait.

Crème renversée au caramel
Crème renversée au caramel

Les oeufs au lait.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Oeufs à la neige
Oeufs à la neige

A ne pas confondre avec l'ile flottante.

Crème brûlée au gingembre
Crème brûlée au gingembre

Crème brûlée au gingembre

Voir toutes les recettes de dessert du Chef...

Quelques vidéos de dessert et de crème du Chef et des Gourmets

Panna cotta chocolat noisettes

Le Pays des Gourmandises  -  Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l'agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.

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Idées de recettes de dessert et de crème des Gourmets

Baba au rhum d'après Cyril Lignac
Baba au rhum d'après cyril lignac

Papilles à l'affut  -  Le classique Baba au rhum par le Chef Cyril Lignac.

Clafoutis aux cerises denoyautées
Clafoutis aux cerises denoyautées

Twinsribbons  -  Envie de manger à plein bouchée un clafoutis aux cerises sans avoir peur d'avaler un noyaux ? Cette recette est pour vous ! Retrouvez-la sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Tarte au citron framboises et myrtilles
Tarte au citron framboises et myrtilles

auxdelicesdupalais  -  Vous cherchez une recette de tarte au citron framboises et myrtilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Crème de noisette, pralinée Nocciola
Crème de noisette, pralinée nocciola

Passiflore passion d'héllyane  -  La crème de noisette est semblable à la crème d'amande, C'est une délicieuse préparation, à cuire, pour accompagner certaines pâtisseries. (tartes, gâteaux) Vous pouvez aussi la tartiner sur une tartine ou la manger directement à la cuillère,...

Victoria sponge cake ultra moelleux
Victoria sponge cake ultra moelleux

auxdelicesdupalais  -  Envie de Victoria sponge cake ultra moelleux ? Découvrez cette recette d'usa et donnez votre avis en commentaire !

Crème brûlée au caramel au beurre salé Raffolé comme une crème catalane
Crème brûlée au caramel au beurre salé raffolé comme une crème catalane

miamponpon  -  Essayez cette recette de sans farine et donnez votre avis en commentaire !

Le Viennois
Le viennois

delf745  -  Un dessert bien gourmand mais pourtant simple à faire

Crème dessert au chocolat
Crème dessert au chocolat

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crème dessert au chocolat façon La Laitière.

Riz au lait crémeux à l'ancienne
Riz au lait crémeux à l'ancienne

une aiguille dans l potage  -  Un riz au lait avec une cuisson au four. Rien de plus facile. Une tuerie.

Le chou poire
Le chou poire

Le Tablier Gourmet  -  Dans ce chou, Claire Damon a enfermé la quintessence de la poire.

Panna cotta aux 3 fruits rouges
Panna cotta aux 3 fruits rouges

Passiflore passion d'héllyane  -  La pannacotta est un dessert italien, originaire du Piémont. C'est un dessert très facile à réaliser.

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A ne pas manquer !

Une recette de dessert choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pain aux graines de courge, pruneaux et farine de châtaigne
Pain aux graines de courge, pruneaux et farine de châtaigne

Chapeau Melon  -  Un beau pain maison gourmand et boisé à la farine de châtaigne, aux pruneaux et graines de courge. Régalade assurée.

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D'autres listes de recettes de dessert et de crème

Les meilleures recettes de dessert et de crème sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Attention, scène de cream !
Attention, scène de cream !

Voilà pour vous la crème des recettes.

Crème brûlée... mais pas trop quand même !
Crème brûlée... mais pas trop quand même !

Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Une crème, ce marron !
Une crème, ce marron !

Ou comment rendre un simple gâteau ultra gourmand !