Flan vegan

Flan

Name: Flan
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: vanille
Ingredients: 125 g farine de blé t 45; 1 pincée sel; 40 g margarine vegan; 1 c. à café gomme de guar; 40; 50 g eau; 700 g lait végétal; 100 g crème de soja; 80 g fécule de maïs; 1 1/2 c. à café agar agar (soit 3 g); 90 g sucre; 40 g margarine; 1 pincée sel kala namak; 1 pincée curcuma; 1 1/2 gousse de vanille

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Déliacious

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

125 g farine de blé t 45

1 pincée sel

40 g margarine vegan

1 c. à café gomme de guar

50 g eau

700 g lait végétal

100 g crème de soja

80 g fécule de maïs

1 1/2 c. à café agar agar (soit 3 g)

90 g sucre

40 g margarine

1 pincée sel kala namak

1 pincée curcuma

1 1/2 gousse de vanille

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Préparation de la recette

Dans un saladier, sablez la farine, le sel et la gomme de guar avec la margarine.

Ajoutez alors l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.

Beurrez le cercle, puis étalez la pâte finement au rouleau.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

La recette ultime de flan vegan, fondant, moelleux, avec une pellicule dorée sur le dessus, et un bon goût de vanille ! Le petit truc en plus : l'ajout de curcuma pour colorer en jaune et un peu de sel kala namak pour avoir le coté "oeuf" soufré.

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