Flan parisien à la poudre à flan Impérial d'après Laurent Mariotte

Flan parisien à la poudre à flan Impérial

Name: Flan parisien à la poudre à flan Impérial
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: POUR LA PATE; 250 g de Farine de blé T55; 200 g de Beurre à 82% MG; 12.5 g d' eau; 2.5 g de sel; POUR LE FLAN; 1 l de lait; 4 jaunes d’œufs; 2 œufs; 200 g de sucre; 100 g de poudre à flan Impérial; 20 cl de crème liquide; 1 gousse de Vanille

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Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

POUR LA PATE

250 g de Farine de blé T55

200 g de Beurre à 82% MG

12.5 g d' eau

2.5 g de sel

POUR LE FLAN

1 l de lait

4 jaunes d’œufs

2 œufs

200 g de sucre

100 g de poudre à flan Impérial

20 cl de crème liquide

1 gousse de Vanille

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour cette recette, je me suis donc inspirée de la recette proposée par Laurent Mariotte mais en remplaçant la pâte sucrée par la pâte feuilletée rapide de Mercotte et en remplaçant la fécule de maïs par la poudre à flan Impérial qui est une préparation à base d'amidon de maïs.

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classique dessert flan Laurent Mariotte tarte

Publié le 10 janvier 2024 à 10h06, Modifié le 10 janvier 2024 à 11h08

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