Les grands classiques revisités façon vegan

Six classiques pour fondre de plaisir, que vous soyez végétaliens ou non.

Tofu, tempeh et seitan vont devenir vos meilleurs amis, sans oublier le jus de pois chiche, les boissons végétales et autres purées d'amandes. Ne partez pas, vous les plus sceptiques ! Et regardez-moi ces photographies...Ne donnent-elles pas envie ? Cela ne vous coûtera rien d'essayer, vous risquez même d'être agréablement surpris !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/10/2018.

Recettes des Gourmets

Blanquette vegan
Du Bio dans mon Bento - Une version vegan et gourmande de notre traditionnelle blanquette de veau, parce que suivre un régime végétalien, cela ne signifie pas renoncer aux grands classiques et en l'occurence aujourd'hui à cette sauce crémeuse tellement bonne à déguster avec du pain frais.
Hachis parmentier au potimarron et lentilles vertes
La Faim Est Proche - Ce hachis parmentier revisité est l’occasion de mettre le potimarron à l’honneur et de s’écarter de l’habituel potimarron rôti. Le mélange lentilles et courge est un pur délice ! Une explosion de saveurs en bouche grâce à cette purée onctueuse légèrement relevée au cumin et à la noix de muscade et ces lentilles crémeuses.
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Lasagnes aux légumes
Natacha Ouin - Une recette toute douce et automnale pour faire aimer les légumes ! Pour une version 100% végétale, utilisez une pâte à pasta sans oeufs, faite maison c'est encore mieux, et en remplacant le fromage râpé par du fromage végétal.
1 coup de coeur
Flan
Déliacious - La recette ultime de flan vegan, fondant, moelleux, avec une pellicule dorée sur le dessus, et un bon goût de vanille ! Le petit truc en plus : l'ajout de curcuma pour colorer en jaune et un peu de sel kala namak pour avoir le coté "oeuf" soufré.
Brownie végétal aux noix
Le Pays des Gourmandises Un brownie végétal, gourmand, simple et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients, même les enfants pourront mettre la main à la pâte. Il sera parfait pour le goûter ou le dessert à partager en famille.
Crèmes au chocolat et au tofu soyeux
My Parisian Kitchen - Des crèmes au chocolat plutôt que des mousses. Du chocolat, du tofu soyeux et un petit peu de sirop d'agave pour un résultat bluffant. Vegan, sans œufs et sans produits laitiers, ces crèmes sont faciles et rapides à préparer.

Pas de bon chef sans bons couteaux !

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Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.

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Une aide indispensable au tablage du chocolat mais pas seulement.

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