Name: Tarte moelleux chocolat
Total time: 30 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 110 g margarine; 50 g sucre glace; 25 g sucre poudre; 25 g poudre d'amandes; 1 c. à soupe fécule de maïs + 1 c. à soupe d'eau; 1 c. à soupe graines de lin + 60 ml d'eau; 1 c. à café gomme de guar; 1 c. à soupe purée d'amandes; 200 g farine de blé; 1 pincée sel (sauf si vitre margarine est demi sel); 100 g chocolat noir; 50 g margarine; 1 c. à café cacao non sucré; 40 g sucre poudre; 25 g farine; 15 g fécule maïs; 50 g crème de soja

Tarte moelleux chocolat

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Ingrédients

110 g margarine

50 g sucre glace

25 g sucre poudre

25 g poudre d'amandes

1 c. à soupe fécule de maïs + 1 c. à soupe d'eau

1 c. à soupe graines de lin + 60 ml d'eau

1 c. à café gomme de guar

1 c. à soupe purée d'amandes

200 g farine de blé

1 pincée sel (sauf si vitre margarine est demi sel)

100 g chocolat noir

50 g margarine

1 c. à café cacao non sucré

40 g sucre poudre

25 g farine

15 g fécule maïs

50 g crème de soja

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Préparation de la recette

1 Mettez ensemble toutes les poudres de la préparation, c’est à dire le sucre glace, le sucre poudre, la poudre d’amandes et la farine.

2 Ajoutez la margarine et sablez votre mélange.

3 Ajoutez le reste des ingrédients (pour les graines de lin, faites les chauffer avec l’eau afin que le mucilage s’en dégage) et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte Laissez reposer au frais (ou au congélateur par sessions de 15 minutes maximum en surveillant que les bords ne congèlent pas si vous êtes pressés), en prenant soin de bien emballer la pâte dans un film plastique au contact.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...