Crème brûlée... mais pas trop quand même !

Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de crème brûlée : Crème brûlée au chocolat façon S'Mores, Crème brûlée aux carottes et pain d'épices, Crème brûlée à la pomme et au thé chai, et chips de pomme a la cannelle, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 09/04/2014.

Recettes et techniques du Chef

Crème brûlée au carambar
Appareil à crème prise sucré et bonne blague !
1 coup de coeur
Caraméliser une crème brûlée
Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Crème brûlée à la pomme et au thé chai, et chips de pomme a la cannelle
My Nomad Cuisine - Une délicieuse version fruitée et épicée de la traditionnelle crème brulée. Avec une compote de pomme et infusée au thé chai épicé, cette crème est gourmande et originale.
Mini crème brûlée au roquefort
latabledeclara.fr - Une idée apéritive originale et savoureuse.
Crème brûlée vanille
jardin-des-gourmands.com - Parfumée à la vanille, la crème brûlée est (presque) un dessert incontournable.
Crème brûlée à l’orange
Happy Cooking - Une crème douce et craquante, joliment parfumée à l’orange sanguine.
Crème brûlée au chocolat façon s'mores
Bistro de Jenna - Cette gourmandise est composée de guimauve grillée, tablette de chocolat et de biscuit graham ( comme des petits beurre).
Crèmes brûlées à la fève tonka
Stella Cuisine - Si vous n’avez pas de fèves tonka, vous pouvez simplement réaliser la recette sans et ce sera très bon également !
Crème brûlée aux carottes et pain d'épices
Aux Délices de Géraldine - Quand j'ai vu cette recette d'Isabella SALLUSTI sur cuisine tv , j'ai su qu'elle me plairait autant au niveau gout, qu'au niveau visuel et ça n'a pas loupé ! Une couleur légèrement orangée, un crémeux et une saveur incomparable.

Voir aussi

Tourner des courgettes vidéo
Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

Oeufs brouillés vidéo
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Fraisier en Vidéo vidéo
Fraisier en Vidéo

Et oui, vous ne rêvez pas ! Vous pouvez parfaitement faire ce gâteau vous même et aussi bon que chez le pâtissier. Néanmoins, je ne vais pas vous mentir, vous devrez y consacrer du temps surtout si vous décidez comme moi de tout faire du début à la fin de la recette. Mais après vous vous rendrez compte que ce n'est pas aussi compliqué que cela : il faut juste respecter les doses et les étapes. Alors essayez et vous verrez que cela en valait la peine...

Melba lexique
Melba

Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

Cardamome herbes et épices
Cardamome

Elettaria cardamomum.

J'en ai ras el hanout ! recettes
J'en ai ras el hanout !

Un mélange d'épices parfumées qui vous fera voyager au Maghreb.

J'ai dit blanc le chocolat... recettes
J'ai dit blanc le chocolat...

Un chocolat qui apporte sa douceur dans des mousses, gâteaux et confiseries.

Gâteaux de riz de Marguerite technique
Gâteaux de riz de Marguerite

Comment réussir un riz au lait.

Mousse vanille technique
Mousse vanille

Un pari texture

Soupe de lentilles corail au lait de coco et citron vert recette
Soupe de lentilles corail au lait de coco et citron vert

Une recette originale de soupe qui a un cô￴té exotique et qui du coup a eu beaucoup de succès chez moi.

Darioles recette
Darioles

Petits gâteaux légers au beurre et à la crème, parfumés aux zestes de citron ou à l'eau de fleurs d'oranger. Ces petits fours sont moulés en madeleines ou en mini moules à gâteaux ; ils étaient autrefois servis pour les banquets patriotiques du 14 juillet.

Fondant aux poires recette
Fondant aux poires

Assez rapide à preparer, on peut le réaliser avec des poires fraîches ou encore utiliser des poires au sirop.

En ce moment

Dites-le avec des fleurs
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.