Crème brûlée... mais pas trop quand même !

Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de crème brûlée : Crème brûlée au chocolat façon S'Mores, Crème brûlée à la pomme et au thé chai, et chips de pomme a la cannelle, Crème brûlée au carambar, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 09/04/2014.

Recettes et techniques du Chef

Crème brûlée au carambar
Appareil à crème prise sucré et bonne blague !
1 coup de coeur
Caraméliser une crème brûlée
Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Crème brûlée à la pomme et au thé chai, et chips de pomme a la cannelle
My Nomad Cuisine - Une délicieuse version fruitée et épicée de la traditionnelle crème brulée. Avec une compote de pomme et infusée au thé chai épicé, cette crème est gourmande et originale.
Mini crème brûlée au roquefort
latabledeclara.fr - Une idée apéritive originale et savoureuse.
Crème brûlée vanille
jardin-des-gourmands.com - Parfumée à la vanille, la crème brûlée est (presque) un dessert incontournable.
Crème brûlée à l’orange
Happy Cooking - Une crème douce et craquante, joliment parfumée à l’orange sanguine.
Crème brûlée au chocolat façon s'mores
Bistro de Jenna - Cette gourmandise est composée de guimauve grillée, tablette de chocolat et de biscuit graham ( comme des petits beurre).
Crèmes brûlées à la fève tonka
Stella Cuisine - Si vous n’avez pas de fèves tonka, vous pouvez simplement réaliser la recette sans et ce sera très bon également !
Crème brûlée aux carottes et pain d'épices
Aux Délices de Géraldine - Quand j'ai vu cette recette d'Isabella SALLUSTI sur cuisine tv , j'ai su qu'elle me plairait autant au niveau gout, qu'au niveau visuel et ça n'a pas loupé ! Une couleur légèrement orangée, un crémeux et une saveur incomparable.

Voir aussi

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Crème d'amande vidéo
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Vingt plats qui donnent la goutte bibliothèque
Vingt plats qui donnent la goutte

"Nouilles sans beurre, beurre sans pain, pain sans sauces, sauces sans viandes... J'aime mieux avoir la goutte que de me priver de tous les charmes de la vie."

Piment herbes et épices
Piment

Frais, séché, moulu le piment réveille nos assiettes

Le caramel fréquente le palais et menace la couronne recettes
Le caramel fréquente le palais et menace la couronne

Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.

Dites cheeeeeeeese ! recettes
Dites cheeeeeeeese !

Un gâteau américain constitué d'une base croustillante et d'une crème onctueuse.

Curry d'agneau technique
Curry d'agneau

Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.

Rajma recette
Rajma

Le rajma est un plat typique de la cuisine indienne. C'est une recette végétarienne, équilibrée et très parfumée. Le rajma est un curry rapide et accessible. Véritable plat complet on peut le déguster seul ou avec du riz.

Mousse au chocolat noir aquafaba au tapioca recette
Mousse au chocolat noir aquafaba au tapioca

Une recette de dessert bon pour la santé réalisée sans œuf, sans lactose et sans sucre. En effet, ici j'ai utilisé de l'aquababa fait maison, un lait d'amande et du chocolat noir. L'ajout de tapioca Tipiak permet d'apporter une touche de gourmandise supplémentaire en bouche avec une consistance...

Cigares aux amandes et miel recette
Cigares aux amandes et miel

Les cigares aux amandes et miel sont une délicieuse pâtisserie orientale.

Macarons framboises pistaches recette
Macarons framboises pistaches

Une recette classique de macarons aux framboises, juste parsemée d'éclats de pistaches pour le croquant. Elle sera forcément meilleure si vous utilisez une confiture aux framboises fait maison car elle est riche en fruits et donc en goût.

En ce moment

L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord
Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.
Voyage gustatif en forêt noire
Voyage gustatif en forêt noire
Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.
Cupcakes délicieusement effrayants !
Cupcakes délicieusement effrayants !
Oserez-vous croquer dans ces petits gâteaux décorés sous le signe d'Halloween ?
Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?
La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.