Crème brûlée... mais pas trop quand même !

Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.

La crème brûlée est un dessert classique français composé d'une crème à base d'oeufs, de sucre et de vanille. Cuit doucement au four, il est ensuite caramélisé à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

La crème brûlée peut être parfumée avec d'autres saveurs que la vanille, comme la lavande, le café, le citron ou d'autres arômes encore. Elle peut aussi se décliner en version salée pour une entrée savoureuse et originale.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Caraméliser une crème brûlée

Chef Simon

Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.

Recettes des Gourmets

Crème brûlée à la pomme et au thé chai, et chips de pomme a la cannelle

My Nomad Cuisine

Une délicieuse version fruitée et épicée de la traditionnelle crème brulée. Avec une compote de pomme et infusée au thé chai épicé, cette crème est gourmande et originale.

Mini crème brûlée au roquefort

latabledeclara.fr

Je vous propose aujourd'hui une recette apéritive que j'ai servi hier et qui vous régalera si vous aimez le fromage roquefort. Vous pourrez les préparer la veille, il ne vous restera qu'à les caramélisées le jour "J".

Crème brûlée vanille

jardin-des-gourmands.com

Testée plusieurs fois, voici ma recette : avec sa fine couche caramélisée qui dévoile une crème fine, onctueuse et très parfumée, vous tomberez sous le charme !

Crème brûlée à l’orange

Happy Cooking

Malgré ce beau soleil, on est encore en hiver et il faut attendre un peu pour les fraises et les framboises. Pour patienter, une crème douce et craquante, joliment parfumée à l’orange sanguine.

Crème brûlée au café, chantilly au mascarpone caféiné

Quoi qu'on mange ?

J’ai fait le choix de parfumer ma crème brûlée au café pour un résultat épatant. Simple mais si bon, j’ai forcément été conquise et si, tout comme moi, vous faites partie de la team kawa, vous allez adorer cette version qui s’avère être un délice gustatif.

Crème brûlée à la cacahuète

Inspiration Gourmande

Une crème brûlée gourmande à base de praliné à la cacahuète. Si vous n’aimez pas la cacahuète, vous pouvez facilement la remplacer avec un autre fruit à coque.

Crème brûlée aux nèfles

VEB

Voici mon dernier dessert une crème brûlée aux nèfles où cardamome et vanille sont venues relever le goût de ce fruit qui reste assez neutre. Délicieuse !

Une sélection de recettes créée le 08/04/14 - Mise à jour le 25/09/23 .