Salade de papaye verte aux crevettes

Je vous propose un délicieux voyage culinaire aujourd'hui avec ce tajine d'aile de raie à la marocaine, aux pommes de terre et tomates. Comme dans tout tajine, les saveurs se mélangent harmonieusement pour un résultat absolument délicieux.

Avec un père ayant passé sa jeunesse en Indonésie - et qui en rapportait une maîtrise absolue de cette cuisine - je raffole depuis toujours des saveurs satay.

Servez ce poulet satay accompagné d’un riz basmati ou de nouilles chinoises sautées, et parsemez de quelques cacahuètes nature.

Une salade pleine de fraîcheur et d’équilibre qui marie la douceur de la courge butternut râpée, le croquant du chou et la légère acidité de la pomme. Le tout est relevé par une sauce thaï aigre-douce aux saveurs exotiques. Une façon originale et légère de profiter des légumes d’hiver, parfaite pour une pause gourmande et vitaminée.