Toutes nos recettes issues de l'édition BAC0513

La mousse d'avocats au piment d'Espelette et suprèmes de pamplemousse, une délicieuse recette à faire en entrée ou en mise en bouche.

Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figues et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée.
100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !

Entremet au chocolat blanc au centre de compote de fruits rouge gélifié et recouvert d’un coulis de fraises gélifié. Le tout sur une génoise aromatisé au pralin. Pour un entremet dans un moule à entremet modulable de 17 cm de diamètre et 6.5cm de haut pour 6 personnes

Un plat canaille, pour mettre abat les préjugés !

On ne dit jamais non à un entremets à la fraise.

Surprenante association de l'asperge et de la fraise pour une entrée rafraîchissante.

Mousse fraise, mousse acacias, miroir citron vert sur dacquoise revisitée avec un peu de coco.

Un entremet pepsi-gourmand !

L'auberge du village étant devenue une chambre d'hôtes, il est devenu difficile d'aller déguster son délicieux parfait à la chicorée maison ....
Du coup, j'ai cherché à le reproduire à partir de plusieurs recettes glanées ici et là et adaptées pour approcher de l'original !
Résultat validé par les gourmands de la maison :-)

bavarois fruité pour le Brevet d’Aptitudes Culinaresques n°2, sans gluten et sans lactose.

bavarois d'asperges blanches sur lit de tuc tomate confite, miroir tomate basilic et tuile au chèvre

Un dessert mélangeant la recette du vacherin et de la charlotte.

Je souhaitais quelque chose de printanier, de frais, de coloré. Je vous présente donc le bavarois aux petits pois et à l’estragon sur sablé au parmesan et olives noires, salade folle en bleu de Gex et citron confit. Un bavarois salé, original et audacieux à servir en entrée.

Une base citronnée moelleuse et imbibée d'un léger sirop au citron renferme en son coeur une petite framboise... Et son topping parfumé à la fraise miammm ça sent bon le cupcake de l'été

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de BAC0513 ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Vous voulez essayer la recette de bavarois aux tomates ? Laissez-vous guider par cette recette de tomates et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Imaginaire. Un entremets coloré façon rainbow cake.

Ce bavarois est absolument délicieux et d'une texture en bouche vraiment très fine.

C'est toujours un succès !

Après avoir réfléchis pendant 2 jours, l'association chèvre asperge de ma tarte m'avait tellement plus que je remets le couvert.