Name: Toutes nos recettes issues de l'édition BAC0513
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: BAC0513
Ingredients: Dacquoise à l'amande :; 4 blancs d'oeufs; 100 g de poudre d'amande; 50 g + 50 g de sucre glace; 10 g de sucre semoule; 1 sachet de sucre vanillé ou pincée de véritable vanille en poudre; 1 larme de citron pressé; du papier sulfurisé (ou cadre + plaque silicone (Flexipan) pour faciliter les opérations de cuisson et montage); Parfait à la chicorée; 2 c. à soupe voire plus, de chicorée liquide; 4 jaunes d’œufs; le jus d’un citron vert; 125 + 60g de sucre semoule; 300g de crème liquide pour chantilly (fleurette)

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Toutes les recettes de BAC0513 et chicorée des Gourmets

Des idées de recettes de BAC0513 et chicorée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Parfait glacé à la chicorée, façon gâteau

vevou

L'auberge du village étant devenue une chambre d'hôtes, il est devenu difficile d'aller déguster son délicieux Parfait à la chicorée maison ....
Du coup, j'ai cherché à le reproduire à partir de plusieurs recettes glanées ici et là et adaptées pour approcher de l'original !
Résultat validé par les gourmands de la maison :-)