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Toutes nos recettes issues de l'édition BAC0513

Seconde session de notre Brevet d’Aptitudes Culinaresques avec pour thème les mousses et bavarois.

Meilleures recettes de BAC0513 et d'entremets des Gourmets

Des idées de recettes de BAC0513 et d'entremets pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bavarois poire et caramel
Bavarois poire et caramel
Gourmand'Iz Gourmand'Iz
Ce bavarois est absolument délicieux et d'une texture en bouche vraiment très fine.
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Bavarois printanier asperges et chèvre
Bavarois printanier asperges et chèvre
Celine3113 Celine3113
Après avoir réfléchis pendant 2 jours, l'association chèvre asperge de ma tarte m'avait tellement plus que je remets le couvert.
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Mousse surprise aux saumon fumé et aux asperges
Mousse surprise aux saumon fumé et aux asperges
evelyne Fournier evelyne Fournier
Et miroir de vinaigrette. Une recette originale qui séduira vos convives.
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Bavarois framboise, gelée de poivron confit et glaçage choco-piment
Bavarois framboise, gelée de poivron confit et glaçage choco-piment
cécile cécile
Si ce dessert n'est pas dégusté immédiatement, laissez le reposer au congélateur et sortez le 10-20 minutes avant de servir afin que la mousse framboise ne soit pas congelée.
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Bavarois saumon fumé, concombre, chèvre
Bavarois saumon fumé, concombre, chèvre
Recettes pour se régaler Recettes pour se régaler
Un bavarois salé haut en couleurs et en saveurs.
Entremet chocolat blanc fruits rouges sur génoise pralinée
Entremet chocolat blanc fruits rouges sur génoise pralinée
noemie noemie
Entremet au chocolat blanc au centre de compote de fruits rouge gélifié et recouvert d’un coulis de fraises gélifié. Le tout sur une génoise aromatisé au pralin. Pour un entremet dans un moule à entremet modulable de 17 cm de diamètre et 6.5cm de haut pour 6 personnes
Charlotte aux asperges, saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et Banyuls
Charlotte aux asperges, saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et Banyuls
cuisine en folie cuisine en folie
La saison des asperges vertes bat son plein et je les adore, autant dans mon assiette qu'à cuisiner, je me suis fait plaisir à réaliser cette recette de charlotte.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

cocotte ovale Staub
Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte Sacrément Frenchi
Charlotte Sacrément Frenchi
delf745 delf745
Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.

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Charlotte for ever
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Sabine Simon Sabine Simon

Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.

A chacun son clafoutis !
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Sabine Simon Sabine Simon

Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.

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