Recettes de blanc-manger
Voici un dessert européen qui a traversé de nombreux siècles alternant phases de succès et de renouveau et phases d'oubli. Mais il est toujours là notre blanc-manger, toujours prêt à être dégusté de milles et une façons. D'abord aliment pour malades à base de lait et de blanc de volaille en purée, il s'est ensuite transformé en gelée réalisée à partir d’un bouillon de viande.
Aujourd'hui, le blanc-manger est consommé essentiellement en dessert. Avec une texture proche du flan, il est confectionné à partir de lait et aromatisé selon les envies et les goûts de chacun. Très souvent parfumé à l’amande, la variante la plus connue est certainement la version créole à la noix de coco mais vous craquerez peut-être pour la version aux abricots, aux fraises ou au coulis de mûres.
Idées de recettes de blanc-manger des Gourmets
Blanc-manger et confiture de mûres en verrines
Do You Cake? - Pour celles et ceux qui ont trop de confiture et pas assez de tartines, voici une façon d'utiliser le surplus de confiture de mûres ramassées en forêt.
Blanc-manger
une aiguille dans l potage - Je vous présente aujourd'hui un dessert vraiment très aérien, avec un peu de mâche apportée par des copeaux d'amandes, mêlés à du chocolat blanc. Ce dessert n'est pas très sucré car hormis le coulis et le chocolat blanc, il ne contient que 10 g de sucre par part. Ce blanc-manger est le dessert vraiment idéal pour finir un repas en beauté et en légèreté.
Blanc-manger aux fruits des bois
Catalina - Le Blog de Cata - Pas de calories et très ludique à faire !
Blanc-manger au lait coco et ananas
Epices & moi - Un blanc-manger onctueux aux douces saveurs exotiques avec une touche de pep's apportée par l'alliance du citron vert et de l'ananas#
Blanc-manger coulant de jean-françois piège
Docteur chocolatine - L'idée de Jean-François Piège d'inverser l'ordre des ingrédients en cachant la crème anglaise à l'intérieur de la meringue est originale. J'ai aimé le rendu dans l'assiette.
Blanc manger coco à l'ananas
Keskonmangemaman? - Un grand classique des Antilles avec ma petite touche personnelle, de la confiture d'ananas et des dés d'ananas frais , léger et fruité.
Blanc manger coco et ananas vanillé flambé au rhum
Voyage Gourmand - En cuisine avec cette belle idée de recette de blanc manger coco et ananas vanillé flambé au rhum.
Blanc manger coco
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Blanc manger coco ? Découvrez cette recette de lait de coco et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Blanc-manger coco et fruits de la passion
Les filles, à table ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de blanc-manger coco et fruits de la passion.
Blanc-manger de limande-sole
Gourmand Croquant - Cette recette très étonnante peut agrémenter soit vos brunchs en servant ces tartines avec une petite salade soit un apéritif dînatoire.
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A propos de Chef Simon
