Ces recettes de blanc-manger sont toujours autant appréciées

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Cuisine: blanc-manger

Le blanc-manger se présente comme un flan et doit son nom à sa parfaite blancheur. Photo par Isabelle

Voici un dessert européen qui a traversé de nombreux siècles alternant phases de succès et de renouveau et phases d'oubli. Mais il est toujours là notre blanc-manger, toujours prêt à être dégusté de milles et une façons. D'abord aliment pour malades à base de lait et de blanc de volaille en purée, il s'est ensuite transformé en gelée réalisée à partir d’un bouillon de viande.

Aujourd'hui, le blanc-manger est consommé essentiellement en dessert. Avec une texture proche du flan, il est confectionné à partir de lait et aromatisé selon les envies et les goûts de chacun. Très souvent parfumé à l’amande, la variante la plus connue est certainement la version créole à la noix de coco mais vous craquerez peut-être pour la version aux abricots, aux fraises ou au coulis de mûres.

Meilleures recettes de blanc-manger et de dessert des Gourmets

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Blanc manger coco à l'ananas

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Je vous propose aujourd'hui un grand classique des Antilles, léger et fruité avec ma petite touche personnelle, de la confiture d'ananas et des dés d'ananas frais.

Blanc manger amande framboise pistache

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Recette de blanc manger allégé aux fruits, par Christophe Felder : un excellent dessert maison très léger pour se régaler sans remords.

Blanc manger coco framboises

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Un dessert facile à réaliser. Il faut juste penser à le faire la veille.

Blanc manger vanillé aux figues pochées à la fève Tonka

Jackie

Un Blanc manger vanillé aux figues pochées à la fève Tonka, une recette qui m’a tout de suite séduite sur le Magazine Envie de saison. Le blanc manger c’est une première pour moi, même s’il y a un petit moment que je voulais en faire en plus j’ai découvert que c’est une recette qui date du Moyen-Âge. La petite saveur apportée par la fève Tonka est absolument divine en bouche.

Blanc-manger et confiture de mûres en verrines

Do You Cake?

Pour celles et ceux qui ont trop de confiture et pas assez de tartines, voici une façon d'utiliser le surplus de confiture de mûres ramassées en forêt.

Blanc manger au coeur coulant

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Un dessert chic pour les fêtes !

Blanc manger aux amandes et au citron, figue rôtie à la cannelle

Gourmicom

Ne passez pas à côté de cette recette d'amandes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Blanc-manger aux amandes sur un coulis de fraise et son croustillant aux amandes

Piratage Culinaire

Je n'avais jamais entendu parler de cette recette jusqu'à aujourd'hui. Mais, ma curiosité m'a poussée à la tester. Voici donc : le blanc-manger aux amandes sur un coulis de fraise et son croustillant aux amandes (le sais, c'est pompeux !)...Toutefois, petit conseil : mieux vaut apprécier les amandes !

Blanc manger à la noix de coco et coulis de pruneau

Sol Pâtisserie

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de blanc-manger pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

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Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !