Ces recettes de blanc-manger sont toujours autant appréciées

Name: Ces recettes de blanc-manger sont toujours autant appréciées
Total time: 30 min
Cuisine: blanc-manger

Le blanc-manger se présente comme un flan et doit son nom à sa parfaite blancheur. Photo par Isabelle

Voici un dessert européen qui a traversé de nombreux siècles alternant phases de succès et de renouveau et phases d'oubli. Mais il est toujours là notre blanc-manger, toujours prêt à être dégusté de milles et une façons. D'abord aliment pour malades à base de lait et de blanc de volaille en purée, il s'est ensuite transformé en gelée réalisée à partir d’un bouillon de viande.

Aujourd'hui, le blanc-manger est consommé essentiellement en dessert. Avec une texture proche du flan, il est confectionné à partir de lait et aromatisé selon les envies et les goûts de chacun. Très souvent parfumé à l’amande, la variante la plus connue est certainement la version créole à la noix de coco mais vous craquerez peut-être pour la version aux abricots, aux fraises ou au coulis de mûres.

Dernières recettes de blanc-manger et de figues par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de blanc-manger et de figues qui changent !

Blanc manger vanillé aux figues pochées à la fève Tonka

Jackie

Un Blanc manger vanillé aux figues pochées à la fève tonka, une recette qui m’a tout de suite séduite sur le Magazine Envie de saison. Le blanc manger c’est une première pour moi, même s’il y a un petit moment que je voulais en faire en plus j’ai découvert que c’est une recette qui date du Moyen-Âge. La petite saveur apportée par la fève Tonka est absolument divine en bouche.

Blanc manger aux amandes et au citron, figue rôtie à la cannelle

Gourmicom

Ne passez pas à côté de cette recette d'amandes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Un chef dans votre cuisine !

Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Blanc-manger

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Ovide

Les figues

Bavarois

Charlotte

Dôme

Entremets au chocolat

Flan

Insert

Mousse

Iles flottantes dans une coupe sur fond bleu

Oeufs à la neige

Panna cotta

Parfait

Riz au lait

Sabayon

D'autres recettes avec aussi...

amandes ananas aneth brunch cannelle caramel cardamome chef chef pâtissier chocolat chocolat blanc citron citron vert compotée coulant coulis crème crème anglaise curcuma dessert entrée entremets fêtes figues flan fraise framboises fruit de la passion fruits fruits confits gingembre lait lait de coco limande meringue mousse mûres myrtilles noël noix de coco oeuf panna cotta pistache pruneaux rhum sirop vanille verrines yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de blanc-manger et toutes les recettes de figues

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fougasse aux raisin muscat du Mont Ventoux

Bistro de Jenna

La saison de l'AOC muscat du Ventoux de table commence en Provence. J'adore il est sucré, juteux, c'est un trésor pour la santé alors profitons-en avec cette fougasse en version sucrée garnie de ces merveilleux grains de raisin !