Blanc-manger et cuisine antillaise : toutes nos recettes

Name: Ces recettes de blanc-manger sont toujours autant appréciées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: blanc-manger

Le blanc-manger se présente comme un flan et doit son nom à sa parfaite blancheur. Photo par Isabelle

Voici un dessert européen qui a traversé de nombreux siècles alternant phases de succès et de renouveau et phases d'oubli. Mais il est toujours là notre blanc-manger, toujours prêt à être dégusté de milles et une façons. D'abord aliment pour malades à base de lait et de blanc de volaille en purée, il s'est ensuite transformé en gelée réalisée à partir d’un bouillon de viande.

Aujourd'hui, le blanc-manger est consommé essentiellement en dessert. Avec une texture proche du flan, il est confectionné à partir de lait et aromatisé selon les envies et les goûts de chacun. Très souvent parfumé à l’amande, la variante la plus connue est certainement la version créole à la noix de coco mais vous craquerez peut-être pour la version aux abricots, aux fraises ou au coulis de mûres.

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Toutes les recettes de blanc-manger et cuisine antillaise des Gourmets

Des idées de recettes de blanc-manger et cuisine antillaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le blanc-manger coco

Sweet Kwisine

Intéressé par la réalisation d'une recette de blanc-manger ? Suivez cette recette antillaise à la noix de coco et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez agrémenter ce blanc-mnager d'un sirop de groseille-pays.

Blanc manger coco à l'ananas

Keskonmangemaman?

Je vous propose aujourd'hui un grand classique des Antilles, léger et fruité avec ma petite touche personnelle, de la confiture d'ananas et des dés d'ananas frais.

Blanc-Manger coco façon piña colada

Nota Banane

Envie d’un dessert léger, gourmand et sain ? Cette recette de blanc-manger coco saveur piña colada est la combinaison parfaite de douceur, de fraîcheur et d’exotisme ! Végétalien, sans gluten et, bien évidemment, sans alcool, ce dessert affiche également un index glycémique bas (36 pour une portion) et une charge glycémique faible (entre 8 et 9 pour une portion), pour un plaisir sain et équilibré.

Blanc manger coco ananas

La p'tite cuisine de Pauline

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