Les oeufs à la neige, la recette classique à décliner selon vos envies
Rapides et faciles à faire, les oeufs à la neige sont le dessert préféré de nombreux enfants, petits et grands ! Rien de plus simple que cet indémodable de la cuisine française, servi aussi bien dans les bistrots de quartier que les restaurants étoilés. Souvent confondus avec l'île flottante traditionnelle, les oeufs à la neige sont composés de blancs d'œufs montés à la neige nappés de caramel et accompagnés d'une crème anglaise.
Vous pouvez bien entendu préparer des variantes de ce dessert. Des oeufs à la neige à la lavande, à l'ananas, aux pralines roses ou pourquoi pas au lard ou au cerfeuil pour une entrée des plus étonnantes.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Oeufs à la neige au caramel de citron
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette d'oeufs à la neige au caramel de citron.
Oeufs à la neige aux pralines roses
La cuisine de Giulia - Des œufs à la neige avec une crème anglaise parfumée avec des pralines roses , servie avec une glace aux pralines roses
Oeufs à la neige au chocolat
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Cette version chocolatée des œufs à la neige a été fortement appréciée chez moi.
Les îles flottantes
Toute la cuisine que j'aime - La bûche, vous aurez l'occasion d'en manger tout le mois de décembre, au risque de ne plus vouloir la voir en portrait ! Optez donc pour un autre type de dessert à Noel. Et pourquoi pas des îles...
Mes œufs à la neige
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Iles flottantes
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Iles flottantes
Recettes au companion ou pas - Un dessert très rapide à faire et surtout tellement bon ;)
Iles flottantes aux pralines pour octobre rose
cuisine en folie - Une jolie recette pour une bonne cause et une jolie couleur pour une noble cause.
Ile flottante au chocolat
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Île flottante, gaspacho d’ananas, vanille, citron vert
La cuisine des 3 soeurs - Une île flottante aérienne, exotique et fruitée
Les oeufs à la neige et gaspacho d’ananas
Stéphane Décotterd - Une recette très légère et fruitée, l’ananas apportant la fraîcheur nécessaire après un repas de fête. Un grand classique de la pâtisserie qui a été revisité pour vous par Cédric Pilloud, mon Chef Pâtissier. Il s’agit d’oeufs à la neige. tout...
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