Ces œufs en neige cuits au micro-onde offrent une légèreté incomparable. Reposant sur un lit de crème anglaise et de mousse d'amarena aux cerises griottes, ils se parent de copeaux de chocolat, de noix de coco ou d'amandes pilées selon vos envies. Une dessert élégant et savoureux qui ravira vos convives.
Voir la recetteAbsolument. Pochez-les en les déposant à la cuillère dans du lait frémissant, 1 à 2 minutes de chaque côté. Cette méthode traditionnelle donne des blancs très moelleux, mais sans la forme régulière qu'offrent les petits moules.
Montez simplement la crème liquide très froide en chantilly avec le sucre, puis incorporez délicatement les amarenas mixées. La texture sera moins aérienne qu'avec un siphon, mais tout aussi gourmande. Dressez à la poche à douille pour un rendu soigné.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez-vous gratuitement !
lesrecettesdejosephine.com partage également ces recettes.
Cette panna cotta pleine de douceur s’associe à merveille avec la saveur d’amande amère des cerises Amarena. Les cerises Amarena sont une spécialité italienne, de cerises semi- confites, tendres et fermes . Elles sont plongées dans un sirop épais doux et parfumé.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
