Certains les appellent "oeufs à la neige" d'autres "îles flottantes" si le nom est différent il s'agit pourtant aujourd'hui d'un seul et même dessert.
On retrouve cette ambiguïté également en ce qui concerne la crème renversée et les oeufs au lait qu'on appelle aussi parfois "crème caramel" !
Et comme on aime se simplifier la vie, pourquoi ne pas tester ces îles flottantes en version salée ?
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Des oeufs à la neige ne sont pas des îles flottantes et inversement mais avec leur crème anglaise bien vanillée, comment résister ?
Voici un excellent dessert à servir en entrée : des oeufs à la neige... au lard et au parmesan ! Un délice rapide et facile qui saura surprendre tous vos invités.
A défaut d'îles lointaines sous les tropiques, je vous propose des îles flottantes sur dés d'ananas caramélisés... pour encore plus de gourmandise ! Beau et bon à la fois !
Des verrines bien fraîches et goûteuses, à refaire à des moments festifs en y ajoutant des morceaux de saint-jacques sautées et /ou quelques pointes d'asperges.
Un parfum de citron très prononcé pour une délicieuse version acidulée de l’île flottante !
Impossible de ne pas craquer devant ce dessert élégant, savoureux et coloré... au four micro-ondes ! Il se compose d'une crème anglaise aux pralines et de blancs en neige légers et aériens. Un régal !
Quelques vins recommandés pour accompagner vos desserts, pâtisseries et entremets.
L'oeuf est un aliment présent dans de nombreuses préparations salées et sucrées.
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