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Mes œufs à la neige Photo par TheCrazyOven

Retour aux classiques

Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?

Certains les appellent "oeufs à la neige" d'autres "îles flottantes" si le nom est différent il s'agit pourtant aujourd'hui d'un seul et même dessert.

On retrouve cette ambiguïté également en ce qui concerne la crème renversée et les oeufs au lait qu'on appelle aussi parfois "crème caramel" !

Et comme on aime se simplifier la vie, pourquoi ne pas tester ces îles flottantes en version salée ?

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Oeufs à la neige
Oeufs à la neige
L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante pour Auguste Escoffier.
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Recettes des Gourmets

Mes œufs à la neige
Mes œufs à la neige
TheCrazyOven TheCrazyOven
Des oeufs à la neige ne sont pas des îles flottantes et inversement mais avec leur crème anglaise bien vanillée, comment résister ?
Oeufs à la neige lard et parmesan
Oeufs à la neige lard et parmesan
épicétout épicétout
Voici un excellent dessert à servir en entrée : des oeufs à la neige... au lard et au parmesan ! Un délice rapide et facile qui saura surprendre tous vos invités.
Iles flottantes coulis et dés d'ananas caramélisés
Iles flottantes coulis et dés d'ananas caramélisés
Les Recettes de l'Alsacienne Les Recettes de l'Alsacienne
A défaut d'îles lointaines sous les tropiques, je vous propose des îles flottantes sur dés d'ananas caramélisés... pour encore plus de gourmandise ! Beau et bon à la fois !
Iles flottantes aux asperges
Iles flottantes aux asperges
gourmand et bio gourmand et bio
Des verrines bien fraîches et goûteuses, à refaire à des moments festifs en y ajoutant des morceaux de saint-jacques sautées et /ou quelques pointes d'asperges.
Îles flottantes au citron
Îles flottantes au citron
Mamou & Co Mamou & Co
Un parfum de citron très prononcé pour une délicieuse version acidulée de l’île flottante !
Iles flottantes aux pralines roses
Iles flottantes aux pralines roses
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Impossible de ne pas craquer devant ce dessert élégant, savoureux et coloré... au four micro-ondes ! Il se compose d'une crème anglaise aux pralines et de blancs en neige légers et aériens. Un régal !
Une sélection de recettes créée le 18/03/18  - Mise à jour le 16/10/23 .

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