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Œufs à la neige au coulis de fruits rouges pour Halloween
Œufs à la neige au coulis de fruits rouges pour Halloween

Œufs à la neige au coulis de fruits rouges pour Halloween

Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 17 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
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Quelques mots sur cette recette de dessert

Des œufs à la neige pour le 31 octobre : crème anglaise bien vanillée, nuages de blancs sucrés, coulis de fruits rouges qui coule sur les bords de l’assiette. Le Thermomix s’occupe de la crème, celle qui tourne dès qu’on la quitte des yeux. Les doigts en massepain, ongle d’amandon planté au bout, font l’effet Halloween. Vous pouvez préparer le dessert à l’avance. Grattez une vraie gousse de vanille, les grains noirs se verront sous les blancs.

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Publié le 13 novembre 2026 à 16h54

Questions fréquentes

Ma crème anglaise a grainé, puis-je la rattraper ?

Versez-la aussitôt dans une bouteille et secouez énergiquement, ou donnez un coup de mixeur plongeant : l'émulsion redevient lisse dans la majorité des cas. Passez-la ensuite au chinois pour retenir les éventuels grumeaux restants.

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