Torta Caprese : Gâteau au Chocolat et Amande

Torta Caprese

Name: Torta Caprese
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: dessert italien
Ingredients: Chocolat noir 70%: 170g; Noisettes pelées: 85g; Beurre: 170g; Poudre de cacao: 14g; œufs : 3; Sucre semoule: 140g; Poudre d'amande: 175g; Sucre glace; Levure chimique: 4g; Gousse da vanille: 1; Sel: Une pincée

La Recette Italienne

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

Chocolat noir 70%: 170g

Noisettes pelées: 85g

Beurre: 170g

Poudre de cacao: 14g

œufs : 3

Sucre semoule: 140g

Poudre d'amande: 175g

Sucre glace

Levure chimique: 4g

Gousse da vanille: 1

Sel: Une pincée

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Au cœur moelleux et à la croute légèrement croustillante, la torta caprese est un moelleux au chocolat et amande, sans farine.

Voir la recette

cuisine italienne cuisine méditerranéenne dessert italien dessert napolitain gâteau gâteau au chocolat torta caprese

Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner une recette de cartellate pugliesi.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

La Recette Italienne partage également ces recettes.

Torta Ricotta et poires

La torta ricotta et poires est un dessert délicieux qui raconte toute l'excellence de la pâtisserie campanienne, signé Sal De Riso.

Struffoli

Les struffoli, c'est le dessert napolitain de Noël par excellence. Aussi célèbres que la sfogliatella, la pastiera ou le baba d’origine polonaise (disons-le), les struffoli auraient été introduits par les Grecs dans le golfe de Naples durant l’Antiquité.

Pastiera napoletana

La Pastiera napoletana est le gâteau napolitain pascale. Une tarte avec une base de pâte brisée, farcie de blé, ricotta et fleur d'oranger. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes de la recette traditionnelle : par exemple l’ajout de crème pâtissière ou de chocolat blanc dans la préparation de la pâte brisée pour une pastiera encore plus savoureuse !