La pastiera de maccheroni, recette napolitaine de Pâques

La pastiera de maccheroni

Name: La pastiera de maccheroni
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pâques
Ingredients: 250 grammes de zittoni; 250 grammes de bucatini; 100 grammes de spaghetti; 8 oeufs; 100 grammes de pecorino romano; 1/2 verre d'huile d'olive extra vierge; saindoux; poivre, sel

L'Italie dans ma cuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

6 personnes

250 g de zittoni

250 g de bucatini

100 g de spaghetti

8 oeufs

100 g de pecorino romano

0.5 verre d'huile d'olive extra vierge

saindoux

poivre, sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La pastiera salée est une recette qui ne manque jamais à notre table durant les fêtes de Pâques. D'origine napolitaine, tout comme la pastiera sucrée, ce gâteau de pâtes se déguste accompagné de charcuterie. Certaines familles l'incluent d'ailleurs à l'intérieur-même de la pastiera.
Nous la préparons souvent pour Pasquetta également, c'est-à-dire le lundi de Pâques qui ici se fait généralement entre amis

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Publié le 1 avril 2015 à 08h35, Modifié le 18 mars 2025 à 11h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant La pastiera de maccheroni

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On se régale avec ce plat italien et le son de The Clash - Bankrobber

Accord mets et boisson

Un vin blanc doux, comme un Moscato d'Asti, ou une eau infusée à la fleur d’oranger apporteront une touche sucrée et parfumée, mettant en valeur la richesse crémeuse et les saveurs subtiles de la pastiera.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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