Vitello tonnato : tranches de veau et sauce au thon

Vitello tonnato

Name: Vitello tonnato
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: vitello tonnato
Ingredients: Noix de veau: 1kg; Carottes: 3; Céleri: 1; Oignon: 1; Feuilles de laurier: 2; Branche de romarin: 1; Clous de girofle: 5; Verre de vin blanc sec: 1; thon sous huile: 160g; Jaunes d'œufs durs: 4; Anchois : 10; Capres: 15; Farine: 2 cuillères; Sel; Poivre; Beurre; Huile d'olive extra vierge

La Recette Italienne

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

Noix de veau: 1kg

Carottes: 3

Céleri: 1

Oignon: 1

Feuilles de laurier: 2

Branche de romarin: 1

Clous de girofle: 5

Verre de vin blanc sec: 1

thon sous huile: 160g

Jaunes d'œufs durs: 4

Anchois : 10

Capres: 15

Farine: 2 cuillères

Sel

Poivre

Beurre

Huile d'olive extra vierge

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Quelques mots sur cette recette

Le vitello tonnato est une entrée froide piémontaise très populaire en Italie. De tendres tranches de veau relevées avec une sauce au thon.

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cuisine italienne cuisine méditerranéenne vitello tonnato

Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Papilles à l'affut pour accompagner la recette Vitello Tonnato.