1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vitello tonnato
Vitello tonnato : tranches de veau et sauce au thon
Vitello tonnato : tranches de veau et sauce au thon

Vitello tonnato

La Recette Italienne La Recette Italienne
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes
Noix de veau: 1kg
Carottes: 3
Céleri: 1
Oignon: 1
Feuilles de laurier: 2
Branche de romarin: 1
Clous de girofle: 5
Verre de vin blanc sec: 1
thon sous huile: 160g
Jaunes d'œufs durs: 4
Anchois : 10
Capres: 15
Farine: 2 cuillères
Sel
Poivre
Beurre
Huile d'olive extra vierge
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Le vitello tonnato est une entrée froide piémontaise très populaire en Italie. De tendres tranches de veau relevées avec une sauce au thon.

Voir la recette
carpacio veau cuisine italienne sauce thon vitello tonnato
Publié le 27 février 2021 à 12h04, Modifié le 25 mars 2022 à 11h25

Accord mets et musique

A écouter en préparant Vitello tonnato

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

D'autres recettes du même Gourmet

La Recette Italienne partage également ces recettes.

Sfincione palermitano
Sfincione palermitano
La Recette Italienne La Recette Italienne

Le Sfincione est une spécialité à mi-chemin entre le pain et une focaccia farcie de sauce tomate, caciocavallo, oignon, anchois et origan.

Bonet Piemontese
Bonet Piemontese
La Recette Italienne La Recette Italienne

Le Bonèt est un dessert du Piémont à la cuillère à base de lait, œufs, cacao, amaretti et rhum. Une recette italienne facile et un goût unique.

Torta Ricotta et poires
Torta Ricotta et poires
La Recette Italienne La Recette Italienne

La torta ricotta et poires est un dessert délicieux qui raconte toute l'excellence de la pâtisserie campanienne, signé Sal De Riso.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

"vitello tonnato" con sardine de Ma cuisine et moi
Vitel toné de 196 flavors
Courgettes au thon de Miechambo cuisine
Vitello tonnato de Papilles à l'affut
Thon de méditerranée fumé au bois d'olivier puis confit comme un « vitello tonnato » de Anthony gerbeau
Vitello tonnato, veau au thon de Jackie

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1