Pesto rouge aux tomates ou pesto à la sicilienne

Pesto rouge aux tomates

Name: Pesto rouge aux tomates
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pesto
Ingredients: 500g Tomates en grappe; 100g Parmesan râpé; 100g Pecorino râpé; 50g Pignons de pin; 20g Feuilles de basilic; 150ml Huile d'olive; 1 Gousse d'ail; Gros sel

La Recette Italienne

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500g Tomates en grappe

100g Parmesan râpé

100g Pecorino râpé

50g Pignons de pin

20g Feuilles de basilic

150ml Huile d'olive

1 Gousse d'ail

Gros sel

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Quelques mots sur cette recette de sauce

Les pesto rouge à la tomate, ou pesto à la sicilienne, est une variante du pesto au basilic, avec beaucoup d’aromes, très simple à préparer. Il s’agit d’un pesto à base de tomates. Vous pouvez tout aussi bien utiliser des tomates cerises ou tomates fraîches. voire des tomates séchées, pour pesto rosso avec plus de saveur. Il accompagne très bien les plats de pâtes, bruschettas et pizza, sans oublier la volaille et les grillades !

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cuisine du monde cuisine italienne pesto pesto rosso sauce tomates séchées

Publié le 3 juillet 2021 à 09h39, Modifié le 29 juillet 2021 à 10h35

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