Pasta alla norma : pâtes siciliennes aux aubergines

Pasta alla norma

Name: Pasta alla norma
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: Rigatoni: 400 g; Aubergine: 1; Tomates pelées: 400 g; Ricotta salée: 60 g; Gousse d'ail: 1; Oignon: 1; Bouquet de basilic: 1/2; Huile d'olive; Sel; Huile pour friture

La Recette Italienne

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Rigatoni: 400 g

Aubergine: 1

Tomates pelées: 400 g

Ricotta salée: 60 g

Gousse d'ail: 1

Oignon: 1

Bouquet de basilic: 1/2

Huile d'olive

Sel

Huile pour friture

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici un plat de pâtes préparées avec de la sauce tomate, des aubergines frites et de la ricotta râpée. Servez vos pâtes alla Norma avec quelques tranches d'aubergines placées au centre de la table afin que, si nécessaire, les convives puissent en rajouter à volonté !

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Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 14/07/23 .

Accord mets et musique

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Et pendant la dégustation, on écoute inévitablement Maria Callas : "Casta Diva" (Bellini: Norma, Act 1).

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