Pasta alla norma : pâtes siciliennes aux aubergines

Pasta alla norma

Name: Pasta alla norma
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: Rigatoni: 400 g; Aubergine: 1; Tomates pelées: 400 g; Ricotta salée: 60 g; Gousse d'ail: 1; Oignon: 1; Bouquet de basilic: 1/2; Huile d'olive; Sel; Huile pour friture

La Recette Italienne

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Rigatoni: 400 g

Aubergine: 1

Tomates pelées: 400 g

Ricotta salée: 60 g

Gousse d'ail: 1

Oignon: 1

Bouquet de basilic: 1/2

Huile d'olive

Sel

Huile pour friture

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici un plat de pâtes préparées avec de la sauce tomate, des aubergines frites et de la ricotta râpée. Servez vos pâtes alla Norma avec quelques tranches d'aubergines placées au centre de la table afin que, si nécessaire, les convives puissent en rajouter à volonté !

Voir la recette

aubergines cuisine du monde cuisine italienne cuisine méditerranéenne cuisine sicilienne fromages italiens légumes fruits pâtes ricotta sauce

Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 14/07/23 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Et pendant la dégustation, on écoute inévitablement Maria Callas : "Casta Diva" (Bellini: Norma, Act 1).

Une recette dans...

10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes

D'autres recettes du même Gourmet

La Recette Italienne partage également ces recettes.

Involtini d'aubergines ricotta tomates

Les involtini d'aubergines et ricotta sont un plat frais et estival, parfait pour une soirée d'été.

Caponata Sicilienne

La Caponata Sicilienne, est une ratatouille d'aubergines, tomates et basilic, servie froide ou chaude, en entrée ou en accompagnement.

Cassata Siciliana à la ricotta et pâte d'amande

Gâteau sicilien traditionnellement préparé pour Pâques, la Cassata Siciliana est un dessert réalisé à base de génoise, de ricotta et pâte d'amande. Les décorations de fruits confits et pâtes d’amandes lui donne un style baroque. Aujourd’hui, on déguste la cassata sicilienne toute l’année !