Osso bucco de dinde - et non de veau - à la milanaise

Osso bucco de dinde à la milanaise

Name: Osso bucco de dinde à la milanaise
Total time: 30 min
Cuisine: dinde
Ingredients: céleri: 1 branche; tomates concassées: 400 g; carotte: 0.5; vin blanc sec: 10 cl; farine: 2 cs; osso bucco de dinde: 580 g; romarin: 2 branches; eau: 50 cl; persil: 1 cs; basilic: 1 cs; huile d'olive: 2 cs; échalote: 1; gousse d'ail: 1; cube de bouillon de volaille: 0.5; feuilles de laurier: 1

Simple & Gourmand

Ingrédients

céleri: 1 branche

tomates concassées: 400 g

carotte: 0.5

vin blanc sec: 10 cl

farine: 2 cs

osso bucco de dinde: 580 g

romarin: 2 branches

eau: 50 cl

persil: 1 cs

basilic: 1 cs

huile d'olive: 2 cs

échalote: 1

gousse d'ail: 1

cube de bouillon de volaille: 0.5

feuilles de laurier: 1

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Préparation de la recette

1Éplucher la carotte, l'échalote et l'ail.

2 Les mixer avec le céleri.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

L’Osso bucco de dinde à la milanaise est une adaptation de l’osso busso traditionnel italien, qui lui est à base de jarret de veau. Cette recette se base sur la version dite à la milanaise, qui a la particularité d’être à base de tomates.

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Recette ajoutée le 03/04/16 - Mise à jour le 11/01/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Osso bucco de dinde à la milanaise

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Une musique partagée par Chef Papounet pour accompagner une recette de massalé de dinde créole de la réunion.

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