Singer

Name: Singer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: ragoût, farine, viande, boeuf bourguignon, sauce

Singer une viande avec de la farine.

Singer - ragoût, farine, viande, boeuf bourguignon, sauce

Saupoudrer de farine

Opération qui consiste à saupoudrer de farine des éléments que l'on a préalablement fait revenir dans de la matière grasse, de laisser cuire un peu la farine avant de verser dessus un liquide de mouillement (lait, eau, bouillon, etc) pour obtenir une sauce liée.