Recettes de boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon est un classique de la cuisine française et un plat emblématique de la cuisine bourguignonne. C'est le plat familial par excellence, celui qui réconforte et qu'on aime préparer dès que les températures baissent.
Et pour faire un boeuf bourguignon dans les règles de l'art, prenons notre temps...Nos morceaux de gîte, de paleron ou de macreuse doivent cuire lentement dans notre vieille cocotte, à feu très doux, ils auront ainsi le temps de s'imprégner du vin rouge. Des pâtes fraîches ou des petits oignons glacés à brun accompagneront délicieusement notre mijoté.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Boeuf bourguignon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
Quelques vidéos des Gourmets
Boeuf bourguignon facile et rapide
La Cuisine d'Eva - J'avoue, ce n’est pas non plus la meilleure façon de cuisiner du bourguignon. De plus, c’est une petite entorse au bœuf bourguignon traditionnel. Mais le résultat en vaut la chandelle et le goût est au rendez-vous. Sans oublier qu'avec cette...
Boeuf bourguignon traditionnel
La Cuisine d'Eva - Le bœuf bourguignon, c’est quoi ? Et bien, c’est une sorte de ragoût à base de bœuf et de vin. Il contient, également, des garnitures comme des champignons et des lardons, ainsi que des condiments tels que l’ail et le bouquet garni. Et à mon...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bœuf bourguignon
Inspirations Cuisine - Le bœuf bourguignon, grand frère de la carbonade flamande est un plat typique de … bourgogne bien évidemment !
Bœuf bourguignon
La malle à recettes - plat traditionnel en sauce qui plus il mijote meilleur il est !!!
Bourguignon de joue de boeuf
Popotte - Ça fait un moment que je voulais cuisiner de la joue de bœuf, j'ai toujours entendu dire que c'était hyper moelleux... Je suis donc partie sur ma recette de bœuf bourguignon. Pour éviter l'acidité de la sauce je chois un vin de milieu de gamme et...
Boeuf bourguignon
Kluski Food - Une recette classique mais dont on ne se lasse pas ! Un boeuf bourguignon qui a mijoté plusieurs heures en cocotte, c’est LE plat réconfortant de l’hiver. Une viande tendre, des légumes fondants et une délicieuse...
Bœuf bourguignon traditionnel
My Parisian Kitchen - Un grand classique de la cuisine française. Je vous explique comment obtenir une viande très tendre et une sauce délicieuse et vous raconte l’histoire de ce plat.
Boeuf bourguignon traditionnel
Ceguiluna - Vous cherchez une recette de boeuf bourguignon traditionnel – ceguiluna ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poitrine de boeuf façon bourguignon au vin blanc
Ceguiluna - Essayez cette recette de poitrine et donnez votre avis en commentaire !
Jarret de boeuf à la bière
Carmen - Vous cherchez une recette de jarret de boeuf à la bière ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Bourguignon de champignons
Un peu gay dans les coings
- Comme souvent quand une recette m'intrigue, je teste sans tarder. On a tous les deux beaucoup aimé la recette : c'est savoureux, plutôt léger mais quand même gourmand, j'étais surpris que ça fonctionne aussi bien.
Ce bourguignon de
Boeuf bourguignon
SucreEtEpices - On est encore en hiver et quoi de mieux qu'un bon plat mijoté pour parer au froid et à la grisaille hivernale ? Un plat traditionnel, à partager avec la famille et les amis. C'est un plat savoureux et économique, car préparé avec des morceaux...
Boeuf bourguignon gastronomique
Bloc-Notes Culinaire - Plat traditionnel et emblématique de la cuisine française, le Boeuf Bourguignon se décline ici en version classique et gastronomique, servi avec de véritable pommes fondantes confites façon Escoffier. Beaucoup de travail mais le résultat est...
Le traditionnel boeuf bourguignon
Cuisine pour débutant - Le boeuf bourguignon, au même titre que la blanquette, la potée, le pot-au-feu … fait partie de ces plats qui réchauffent ! C’est simple et délicieux.
Elle mijote pour vous !
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A propos de Chef Simon
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