Boeuf Bourguignon classique ou gastronomique

Boeuf Bourguignon gastronomique

Name: Boeuf Bourguignon gastronomique
Prep time: 2 h
Cook time: 3 h
Total time: 5 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Bloc-Notes Culinaire

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 3 h 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Plat traditionnel et emblématique de la cuisine française, le Boeuf Bourguignon se décline ici en version classique et gastronomique, servi avec de véritable pommes fondantes confites façon Escoffier. Beaucoup de travail mais le résultat est magnifique. Bon appétit !

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Publié le 30 décembre 2019 à 10h06, Modifié le 14 janvier 2020 à 09h31

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J'ai bataillé ferme pour maîtriser sa cuisson, mais ça y est, j'ai enfin réussi à cuire le rôti de boeuf idéal. Personnellement je le mange saignant, comme sur la photo, mais ma technique marche parfaitement pour tous les appoints.