Recettes de cappuccino

Une tasse de cappuccino
Le cappuccino fait partie de la culture traditionnelle italienne. Photo par Erick Gonzalez.

Boisson chaude d'origine italienne, le cappucino est le résultat d'un mariage réussi entre la saveur intense du café espresso et l'onctuosité du lait, frais et entier de préférence. Votre cappuccino est perfetto si l'équilibre entre ces deux ingrédients est trouvé. Le fameux nuage de mousse de lait doit être brillant et occuper environ un quart du volume total. Il est possible de l'agrémenter d'un voile de cacao pour les plus gourmands.

De ce symbole de la dolce vita est né le LatArt, l'art de réaliser des oeuvres éphémères que les baristes les plus doués s'appliquent à offrir aux clients de bon matin. Comme tout grand classique, un certain nombre de déclinaisons du cappuccino existent. Froid, clair ou foncé, il s'invite même dans des préparations salées ou sucrées qui surprendront agréablement les papilles de vos invités.

Quelques vidéos de cappuccino du Chef et des Gourmets

Cappuccino aux champignons et chantilly au lard

Cécile Michel  -  Une recette hyper facile pour les fans de champignons !

Voir toutes les vidéos de recettes de cappuccino ...

Idées de recettes de cappuccino des Gourmets

Cappuccino de courgette
Cappuccino de courgette

Gourmand Croquant  -  Et si vous dégustiez un cappuccino de courgette ? Et oui, vous avez bien lu ! Savourez-le en entrée ou lors d'un apéritif dinatoire entre amis. On adore le côté crémeux du fromage frais et le croquant de la chips de jambon.

Yaourt cappuccino
Yaourt cappuccino

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Miam ! J’adore la saveur du cappuccino dans ces yaourts !

Bûche Cappuccino
Bûche cappuccino

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette de la bûche Cappuccino composée d'une mousse au chocolat au lait avec une pointe de café et un cœur très crémeux au café doux.

Mousse Cappuccino pour entremets
Mousse cappuccino pour entremets

Johan - maPatisserie.fr  -  Chocolat au lait et café. Recette de la mousse Cappuccino : mousse café doux et chocolat au lait sur une base de pâte à bombe. Idéal pour des entremets autour du café, noisette, tiramisu voir verrines...

Cappuccino de Petits pois & Chantilly de chèvre...
Cappuccino de petits pois & chantilly de chèvre...

Petit Bec Gourmand  -  On se met au vert avec ce délicieux Cappuccino de Petits pois bien chaud, accompagné d'une quenelle de chantilly au chèvre frais et parsemé de pistaches concassées pour la touche croquante.

Bûche glacée esquimau café caramel
Bûche glacée esquimau café caramel

Comme Une Envie de Douceur  -  Une bûche glacée très gourmande

Cappuccino brocolis et sa chantilly
Cappuccino brocolis et sa chantilly

Recettes au companion ou pas  -  Un cappuccino de légumes à déguster sans modération.

Cappuccino de champignons au foie gras
Cappuccino de champignons au foie gras

Kélou  -  Voici un velouté de fêtes aux champignons, servi avec des dés de foie gras et une crème Chantilly à la truffe sur le dessus. C'est une recette qui est très modulable et que je fais même souvent au quotidien, sans le foie gras et la chantilly aux truffes bien sûr ! Vous pourrez donc l'adapter selon vos envies et selon les circonstances en partant de la recette de base du velouté, le reste n'étant qu'accessoire.

Tapas de saint-Jacques, et cappuccino de légumes
Tapas de saint-jacques, et cappuccino de légumes

Turbigo Gourmandises  -  Des tapas de Saint-jacques servis avec un cappuccino de légumes à varier selon les saisons. Ce dernier se sert dans un petit verre à part mais se tartine également sur les tapas. Les noix de saint-jacques sont découpées en carpaccio puis déposées sur les tartines. Rien de très compliqué mais de la fraicheur et un cocktail de légumes bien agréable.

Cappuccino de tomates au basilic et olives noires confites
Cappuccino de tomates au basilic et olives noires confites

So'Tramier  -  Découvrez les ingrédients et la recette complète sur notre blog ;)

Cappuccino aux champignons et chantilly au lard
Cappuccino aux champignons et chantilly au lard

Cécile Michel  -  Une recette hyper facile pour les fans de champignons !

Cappuccino glacé au melon et cannelle
Cappuccino glacé au melon et cannelle

NathyChef  -  Voilà une petite idée toute simple. Le Cappuccino glacé au melon et cannelle. C'est rapide, délicieux, et rafraîchissant !

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Une recette de cappuccino choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino au thé matcha
Cappuccino au thé matcha

GeeketteCuisine  -  Une boisson chaude, réconfortante, sans caféine ni théine pour se faire du bien tout en gourmandise ! Découvrez ma recette fétiche du cappuccino au thé matcha et lait de soja pour les intolérants au lactose.

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On dit oui au cappuccino !
On dit oui au cappuccino !

Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.

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