Recettes de cappuccino

Une tasse de cappuccino
Le cappuccino fait partie de la culture traditionnelle italienne. Photo par Erick Gonzalez.

Boisson chaude d'origine italienne, le cappucino est le résultat d'un mariage réussi entre la saveur intense du café espresso et l'onctuosité du lait, frais et entier de préférence. Votre cappuccino est perfetto si l'équilibre entre ces deux ingrédients est trouvé. Le fameux nuage de mousse de lait doit être brillant et occuper environ un quart du volume total. Il est possible de l'agrémenter d'un voile de cacao pour les plus gourmands.

De ce symbole de la dolce vita est né le LatArt, l'art de réaliser des oeuvres éphémères que les baristes les plus doués s'appliquent à offrir aux clients de bon matin. Comme tout grand classique, un certain nombre de déclinaisons du cappuccino existent. Froid, clair ou foncé, il s'invite même dans des préparations salées ou sucrées qui surprendront agréablement les papilles de vos invités.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Cappuccino aux champignons et chantilly au lard
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Dalgona Coffee
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Cappuccino aux champignons et chantilly au lard
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Macarons au cappuccino
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United Colours of Macarons  -  Un savoureux mélange de chocolat et de café, la gourmandise idéale pour déguster en fin de repas !

Cappuccino de fenouil, gelée de têtes de langoustines et sa langoustine snackée au piment d’Espelette
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Christopher Humbert  -  Un cappuccino chaud froid et sa langoustine snacké, un régal pour une table de fête

Cappuccino de foie gras
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Recettes du Chef  -  Au siphon ou manuellement, une chantilly très originale à la poudre de girolles.

Cappuccino cake
Cappuccino cake

United Colours of Macarons  -  Le cappuccino cake, un incontournable des cafés londoniens dont nous raffolons et que nous avons finalement reproduit à la maison, un délice!

Cappuccino de foie gras en verrine et pain d'épices
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Crème à la vanille ou cappuccino sans oeufs
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Le labo de maman  -  Une crème toute en légèreté, sans œufs et sans gluten. De quoi ravir les petits et les grands ! La meilleure recette de crème sans œufs, un véritable bonheur pour les papilles !

Brownie Cappuccino
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il était une fois, le sucre ...  -  Envie de Brownie Cappuccino ? Découvrez cette recette de brownie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cappuccino de roquette et sa brochette de crevettes
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Emilie  -  Envie de Cappuccino de roquette et sa brochette de crevettes ? Découvrez cette recette de cappuccino et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cappuccino de betterave au chèvre
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Gourmandise sans frontieres  -  Envie de Cappuccino de betterave au chèvre ? Découvrez cette recette de cappuccino et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cappuccino de courgette
Cappuccino de courgette

Gourmand Croquant  -  Et si vous dégustiez un cappuccino de courgette ? Et oui, vous avez bien lu ! Savourez-le en entrée ou lors d'un apéritif dinatoire entre amis. On adore le côté crémeux du fromage frais et le croquant de la chips de jambon.

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