Capuccino de cresson et de mâche à l'huile d'Argan et son espuma comme un nuage

Capuccino de cresson et de mâche à l'huile d'Argan

Name: Capuccino de cresson et de mâche à l'huile d'Argan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cresson
Ingredients: 1 belle botte de cresson; 2 poignées de mâche; 1 oignon doux des Cévennes; 30cl de crème fraîche entière liquide; 2 petites pommes de terre amandines; fleur de sel et poivre du moulin; huile d'olive; huile d'argan

cuisine en folie

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

1 belle botte de cresson

2 poignées de mâche

1 oignon doux des Cévennes

30 cl de crème fraîche entière liquide

2 petites pommes de terre amandines

fleur de sel et poivre du moulin

huile d'olive

huile d'argan

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Je vous propose une petite soupe délicieusement parfumée à servir en mise en bouche dans des petites tasses à café, avec son espuma comme un nuage. Beau et bon ! Une très bonne surprise gustative pour mes convives qui ont eu le plaisir de découvrir l'huile d'Argan.

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Publié le 31 décembre 2014 à 18h27, Modifié le 4 janvier 2025 à 11h58

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