Cappuccino et champignons : toutes nos recettes

Voici un velouté de fêtes aux champignons, servi avec des dés de foie gras et une crème Chantilly à la truffe sur le dessus. C'est une recette qui est très modulable et que je fais même souvent au quotidien, sans le foie gras et la chantilly aux truffes bien sûr ! Vous pourrez donc l'adapter selon vos envies et selon les circonstances en partant de la recette de base du velouté, le reste n'étant qu'accessoire.

Des invités prévus pour le dîner ? Je vous propose de réaliser ces verrines de soupe aux champignons avec une touche de chantilly aux parfums de lardons fumés. Une pure merveille !

Le cappuccino de foie gras est un grand classique de mise en bouche ou d'entrées. Il est plus difficile de faire plus que parfumer la chantilly avec des champignons. En testant la poudre de girolles découverte chez Champi'Lozère, celle-ci est parfaite pour une réalisation au siphon sans avoir à filtrer (et donc perdre en goût) la préparation. Cela permet également de réaliser des recettes avec des champignons qui seraient hors de prix frais et de mauvaise qualité congelés.

Envie de Velouté de cèpes, chantilly de fromage à Raclette façon capuccino ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une recette hyper facile pour les fans de champignons !

Une verrine apéritive savoureuse et qui en jette.

Un velouté onctueux de champignons, revisité en cappuccino pour une entrée époustouflante