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Les meilleures recettes pour cuisiner les pieds de mouton

Pieds de mouton dans un bois
Les pieds de mouton poussent généralement sous les feuillus mais aussi sous les conifères. Photo par Gerard
Les pieds de mouton, appelés aussi hydne sinué, barbe-de-vache ou encore chevrotine, sont des champignons de la famille des Hydnaceae que l'on peut récolter de l'été jusqu'en hiver. Reconnaissables avec leur chapeau bosselé, charnu et de couleur beige, leurs saveurs ne sont pas sans rappeler celles des girolles.

Ces savoureux champignons incorporent facilement de nombreuses préparations comme les omelettes, les quiches et les tourtes. Juste cuits à la poêle avec une noix de beurre, ils accompagnent merveilleusement bien viandes et volailles.

Meilleures recettes de pieds de mouton des Gourmets

Des idées de recettes de pieds de mouton pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de crozets au reblochon, Diots et Pieds de mouton
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cuisine en folie cuisine en folie
Un bon plat d'hiver qui réchauffera et réconfortera toute la famille c'est bon, c'est goûteux, c'est ... riche, ça tient bien au corps et on aime par grand froid ! Certes, on en mangerait pas tous les jours mais ce fut une belle découverte que ce plat traditionnel Savoyard !
Gâteau de pommes de terre aux champignons et cancoillotte
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
S'il vous reste des pommes de terre cuites, régalez vous avec ce gâteau gourmand et savoureux très facile à réaliser : un gâteau de pommes de terre aux champignons et cancoillotte.
Flan aux pieds de mouton
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Une recette très facile et rapide à réaliser. Un gratin prêt en 40 minutes, cuisson comprise, qui met à l'honneur des champignons de saison, les pieds de mouton. Associés aux tomates confites qui rappellent l'été pas si lointain, c'est le bonheur assuré à réaliser pour votre prochain dîner.
Fusilli semi-complète à l’ail des ours et champignons
Fusilli semi-complète à l’ail des ours et champignons
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Comme je suis allée aux champignons et que j’ai eu la chance de trouver un joli plat de pieds de mouton, je vous livre aujourd’hui la recette réalisée avec les fusilli semi-complets à l’ail des ours. Végétal à fond avec une sauce au persil, on déguste avec bonheur ! Une assiette de pâtes de saison !
Cailles aux pieds de mouton et aux marrons
Cailles aux pieds de mouton et aux marrons
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Je vous propose ici des cailles aux pieds de mouton et aux marrons pour les fêtes de fin d’années ou tout autre occasion de profiter ! Une recette simple, assez rapide et parfaite pour un diner romantique !
Risotto crémeux aux pieds de mouton et au romarin
Risotto crémeux aux pieds de mouton et au romarin
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Le "pied de mouton" est un champignon très populaire et souvent recherché. Il est apprécié pour sa saveur douce et agréable, légèrement acidulée, et sa chair ferme. Quelle belle occasion de préparer un délicieux risotto crémeux, agrémenté de mascarpone et de romarin !
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Canard Rôti aux Raisins et sa Fricassée de Pieds de Mouton
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Envie de Canard Rôti aux Raisins et sa Fricassée de Pieds de Mouton ? Découvrez cette recette de rôti et donnez votre avis en commentaire !
HARICOTS BLANCS AUX PIEDS DE MOUTON
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Zika Zika
Ce genre de mets que l'on aime ou pas,bien relevé, bien de circonstance, et n'a pas de saison, loubia bel krewa3, haricots blancs aux pieds de mouton
Risotto aux pieds-de-mouton
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Recettes du Chef Recettes du Chef
Un risotto c'est obligatoirement crémeux et sans crème ni fromage. C'est l'amidon du riz qui doit "provoquer" cet aspect. Apprenez à réaliser le risotto comme un italien et régalez-vous avec ces champignons méconnus et pourtant délicieux. pas de pieds-de-mouton ? Vous pouvez utiliser n'importe quel autre champignon bien sûr.
Pieds de mouton aux amandes et aux raisins secs
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CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Vous cherchez une recette de pieds de mouton "kourranie" aux amandes et aux raisins secs - culinaire amoula ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Lentilles aux champignons pied-de-mouton
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Saviez-vous qu'associer deux féculents entre eux pouvait aider à perdre du poids. Et oui !!! Lentilles et riz se marient parfaitement avec des champignons, ici des "pied-de-mouton".
Dfina
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Dfina, plat typique du terroir bônois inédit de la cuisine algérienne, à base de blettes sauvages ( selg ), pieds de mouton ou de veau ( KREWA3 ) كراوع et haricots blancs, héritage juif arabe très apprécié par les autochtones bônois, un plat presque oublié et qui reste dans peu de familles bônoises! Sa particularité tient du fait que le selg est limite brûlé avec l'ail , pour éviter l'arrière goût de brûler du plat, sans épices particulières , les blettes sauvages et l'ail presque brûlés lui confèrent un goût particulier délicieux.
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Envie de goûter à la recette de mijoté de sanglier aux pieds de mouton ? Cette recette de sanglier est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
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