Risotto crémeux aux pieds de mouton et au romarin

L'association inattendue du boudin noir, du coing et de la tomme de Savoie confère un certain caractère à ce plat, qui ne laissera personne indifférent.

Le dimanche soir, après un repas de fête ou un déjeuner copieux et/ou gourmand, on a coutume ici d'achever la journée par cette petite soupe odorante et bienfaisante. La soupe à l'ail est en quelque sorte un "remède miracle" pour la digestion : elle permet de soigner des excès de table occasionnels, tout en savourant un bouillon délicieux.

La saison des févettes est relativement courte, c’est le moment d’en profiter ! Elles sont les vedettes de cette petite salade composée, certes toute simple, mais haute en couleurs et en saveurs, et pleine de vitalité.