Pieds de mouton à la grecque

On ne pourra faire plus frais que cette version de salade grecque en granita.

Pour les amoureux des champignons, voici une petite recette pour les chapeaux de coulemelle.

À la force de regarder le travail du Noma à Copenhague, nous finissons par être influencés par leurs travaux.

Alors voilà que nous aussi, nous avons décidé de nous mettre à utiliser les ingrédients que nous faisons lactofermenter comme remplaçant de sauces, de consommés...