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Que faire avec des mousserons ? La réponse en recettes

Mousserons après la cueillette

Les mousserons ont un parfum typique de farine. Photo par Pierre Lanes.

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Tatin aux oignons et champignons caramélisés, chantilly de chèvre

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Rôti de porc et sa poêlée de mousserons
Choux farcis à l'agneau
Poêlée de mousserons et oeufs mollets
Oeuf mollet et mousserons.
Bouchée à la reine forestière
Omelette aux mousserons
Fettucini aux ris de veau, sauce caramel de champignons

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A chacun sa Tatin !
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