Mousserons et tarte tatin salée : toutes nos recettes

Name: Que faire avec des mousserons ? La réponse en recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: mousserons

Les mousserons ont un parfum typique de farine. Photo par Pierre Lanes

Appelé également tricholome de la Saint Georges, le mousseron est un champignon comestible dont la cueillette a lieu entre les mois d'avril et de juin. Il ne doit pas être confondu avec le mousseron d’automne, surnommé faux mousseron, cueilli entre mai et octobre, et le mousseron des bois dont la récolte se fait quant à elle entre juillet et octobre.

Ce champignon se cuisine de mille et une façons. Il garnit omelettes, tourtes et quiches. Une poêlée de mousserons revenus dans du beurre noisette accompagne délicieusement plats à base de viande et de poisson.

À ne pas manquer !

Cuisiner les champignons

Voir tous les articles de mousserons
Voir tous les articles de tarte tatin salée

Mousserons et tarte tatin salée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

A chacun sa Tatin !

Quand l'oignon voit rouge

Voir toutes les sélections de recettes de mousserons
Voir toutes les sélections de recettes de tarte tatin salée

Toutes les recettes de mousserons et tarte tatin salée des Gourmets

Des idées de recettes de mousserons et tarte tatin salée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tatin aux oignons et champignons caramélisés, Chantilly de chèvre

Docteur chocolatine

Une tatin originale comme un dessert pour apprécier les champignons. C’est extrêmement bon et beau ! Nous nous sommes tellement régalés que même le dessert pouvait presque nous décevoir ensuite.