Cèpes et mousserons : toutes nos recettes

Les cèpes sont aussi appelés "bolets comestibles". Photo par nociveglia

Cèpe est le nom usuel que l'on donne aux champignons comestibles du genre bolet. Champignon de cueillette au chapeau rond et au pied trappu, il est apprécié des gastronomes depuis le XVIIIe siècle.

De nombreuses régions françaises en ont fait leur spécialité et quand vient la saison entre juillet et octobre, il serait dommage de ne pas goûter à une belle omelette aux cèpes ou à une poêlée de cèpes à l'ail et au persil.

À ne pas manquer !

Les cèpes

Cèpes : quand la forêt entre en cuisine

Un petit Quizz ?

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

À ne pas manquer !

Les cèpes

Cèpes : quand la forêt entre en cuisine

Toutes les recettes de cèpes et mousserons des Gourmets

Des idées de recettes de cèpes et mousserons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouchée à la reine forestière

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les bouchées à la reine Forestière sont une recette traditionnelle française qui célèbre les saveurs de la forêt. Garnies de cèpes parfumés, de mousserons délicats et de champignons de Paris, elles offrent un mélange gourmand et raffiné. Servies dans une pâte feuilletée croustillante, ces bouchées maison sont idéales pour un repas convivial, un dîner festif ou un réveillon de Noël. Plat emblématique de la gastronomie française, cette version forestière marie authenticité et élégance, parfaite pour régaler vos convives avec une recette généreuse et pleine de caractère.