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Bouchée à la reine forestière
Bouchée à la reine forestière

Bouchée à la reine forestière

ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Facile

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Aujourd’hui, Je vous propose une recette de bouchées à la reine forestière (appelée également Vol au vent).

Une jolie présentation et surtout un goût délicieux !

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bouchée à la reine champignon de Paris cèpes mousserons vin blanc vol-au-vent échalote
Publié le 4 mars 2019 à 00h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bouchée à la reine forestière

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Une musique partagée par Happy papilles pour accompagner une recette de rillettes de confit de canard au foie gras.

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Bouchées à la reine au poulet et aux champignons
Bouchées à la reine au poulet et aux champignons
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Servie chaude en entrée, les bouchées à la reine ou les vols-au-vent peuvent également être cuisinés comme plat principal avec une salade ou en apéritif avec des petites bouchées de quelques centimètres de diamètre.

Bouchées à la reine aux escargots et au Riesling
Bouchées à la reine aux escargots et au Riesling
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voici une recette de bouchée à la reine festive…délicieuse avec les escargots cuisinés avec du Riesling…

Vol-au-vent au poulet et au poivre noir de Sarawak
Vol-au-vent au poulet et au poivre noir de Sarawak
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore le poivre de Sarawak ! ça donne un côté plus sophistiqué et raffiné à une sauce…

Des recettes du Chef Simon

Bouchées, croûtes et vol-au-vent
Bouchées, croûtes et vol-au-vent
Chef Simon Chef Simon
Pour hors d'oeuvre chaud.
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Nettoyer les champignons
Nettoyer les champignons
Chef Simon Chef Simon
Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.
Poulet chasseur
Poulet chasseur
Chef Simon Chef Simon
Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".
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