Cappuccino aux champignons

Onctueux, gourmand et réconfortant, rien de meilleur qu'un bon velouté aux châtaignes pour se réchauffer !

Un risotto aux champignons et châtaignes revisité avec du quinoa, présenté dans une courge rôtie.

Si vous êtes en panne d'idées pour le réveillon, ce velouté gourmand, comme celui-ci sera parfait. Le mélange panais noisettes n'est pas forcément connu de tous, donc vous pouvez quand même épater vos convives avec ce genre de recette. Si vous n'avez pas assez de panais pour réaliser la recette, vous pouvez y ajouter une pomme de terre et si vous n'avez pas de noisettes, vous pouvez prendre des amandes.