Célébrez l'automne avec nos recettes à base de champignons sanguins

Récolte de champignons sanguins.
Le sanguin ou lactaire délicieux est un champignon de la famille des russulacées. Photo par jacinta lluch valero .

Les champignons lactaires sanguins sont une espèce de champignons typiques du Sud de la France qui poussent sous les pins, essentiellement sur un sol calcaire, de fin septembre à fin novembre.

En Provence, on aime conserver les sanguins en conserves au vinaigre et à l'huile d'olive. Ils font également des merveilles dans un velouté, un gratin ou un plat de pâtes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de potimarron aux sanguins, croûtons au curcuma
Velouté de potimarron aux sanguins, croûtons au curcuma

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de velouté de potimarron aux sanguins, croûtons au curcuma ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sanguins à l'huile d'olive
Sanguins à l'huile d'olive

Miechambo Cuisine - En Provence les Sanguins sont tout simplement les Lactaires Délicieux. On les appelle aussi les Safranés. Conservés de cette façon on en profite pendant toute l'année, comme entrée ou servis à l'apéritif. Une merveille pour les papilles. On peut...

Brushetta aux champignons des bois
Brushetta aux champignons des bois

Bistro de Jenna - C'est automne, la saison des champignons.

Linguinis aux sanguins
Linguinis aux sanguins

Cuisine Sans Chichi - Lactarius deliciosus. La saison des champignons est de nouveau là ! Régalons nous.

Lasagne aux sanguins.
Lasagne aux sanguins.

Cuisine Sans Chichi - Une délicieuse et parfumée recette, pour les mordus de lactaires (sanguins).

Gratin de sanguins.
Gratin de sanguins.

Cuisine Sans Chichi - Un joli gratin plein de couleur et de saveurs d'automne. C'est un délice !

Tartine gratinées aux sanguins
Tartine gratinées aux sanguins

Bistro de Jenna - Envie de Tartine gratinées aux sanguins ? Découvrez cette recette de tartines et donnez votre avis en commentaire !

Sanguins à l'huile et au vinaigre
Sanguins à l'huile et au vinaigre

Tomate sans graines - Essayez cette recette de sanguins et donnez votre avis en commentaire !

Mes sanguins à l'huile
Mes sanguins à l'huile

La neuvième planète - Envie de Mes sanguins à l'huile ? Découvrez cette recette de sanguin et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes de sanguins...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici