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Des petites coques qui font le plein de recettes gourmandes

Assortiment de macarons

Une belle boite de macarons reste un cadeau gourmand très prisé. Photo par Houang Stéphane.

Ah les macarons, 2 coques craquantes à base d'amandes, une garniture fondante... les années passent et ils restent les stars incontestées des petits gâteaux ronds que l'on s'arrache et qu'on (tente de) préparer. Et de Ladurée à Hermé en passant par Mercotte, il en existe autant de recettes que de pâtissiers.

Osez vous aussi, vous verrez ce n'est pas si compliqué de les réussir : comme d'habitude, la recette des macarons du Chef sera votre meilleur allié dans cette - petite - aventure.

Recettes, techniques et vidéos de macarons du Chef

Les macarons
Les macarons
Chef Simon Chef Simon
Une recette de macarons colorés classique et simple à réaliser.
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Amaretti à l'orange
Amaretti à l'orange
Chef Simon Chef Simon
Avec des oranges confites.
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Macarons de Marguerite
Macarons de Marguerite
Chef Simon Chef Simon
Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.
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Meilleures recettes de macarons des Gourmets

Des idées de recettes de macarons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Macarons au chocolat dulcey
Macarons au chocolat dulcey
Inspiration Gourmande Inspiration Gourmande
C’est une mignardise assez classique et puis, c’est bon et gourmand ! On commence avec une recette facile : des macarons garnis d’une ganache au chocolat. Et pour varier un peu des chocolats plus classiques, j’ai décidé d’utiliser le chocolat dulcey. Vous connaissez ?
Macarons à la pistache
Macarons à la pistache
Legoutdabord Legoutdabord
Pendant des années, je n’ai jamais fait de macarons. Tout d’abord car je n’ai pas adhéré à ce phénomène de mode en effet, j’aime bien mais je ne trouve pas cela si exceptionnel voir même trop sucré. Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais efficace de macarons à la pistache.
Macarons au chocolat noir
Macarons au chocolat noir
delf745 delf745
Les macarons, on aime tous et à tous les parfums ! C'est une recette qui en effraie plus d'un mais avec les bons conseils et un peu d'entraînement, tout se fait. Ici ils sont réalisés avec une meringue française et une ganache montée au chocolat noir 66% de Valrhona.
Macarons meringue italienne en forme de coeur
Macarons meringue italienne en forme de coeur
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Des macarons à la meringue italienne sous forme de coeur, de petits gâteaux savoureux à déguster ou à offrir une idée de Saint-Valentin très appréciée de tous.
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Macarons à la framboise
Macarons à la framboise
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Qui dit macarons dit Pierre Hermé. C’est donc une de ses recettes tirées de son livre, sobrement intitulé Macaron, que je vous détaille ici. Une recette illustrée pas à pas des macarons garnis d'une confiture de framboises peu sucrée.
Mon macaron ananas passion
Mon macaron ananas passion
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Un grand macaron, une crème diplomate à la passion, des dés d’ananas caramélisés...Un véritable délice à partager entre amateurs de saveurs exotiques.
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Macarons de Noël
Macarons de Noël
Ma Bulle aux Délices Ma Bulle aux Délices
Voici des petits macarons de Noël que j'ai réalisé à la demande de mes loulous qui adorent les macarons. Ils sont très peu sucrés et ils sont garnis d'une ganache au chocolat blanc et bien sûr aux couleurs de noël.
Macarons curd d’ananas, coeur tartare de fraises
Macarons curd d’ananas, coeur tartare de fraises
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
J’aime bien avoir 2 textures dans un macaron, en général un peu de fruits, je trouve que cela casse le côté trop sucré du macaron, alors glisser un petit tartare de fraises au milieu d’un curd à l’ananas m’a paru plus que logique.
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Macarons à la clémentine de Corse
Macarons à la clémentine de Corse
La Cuisine de Josie La Cuisine de Josie
Cette recette est inspirée du livre « Macaron » de Pierre Hermé, Je l’ai adaptée aux clémentines avec des zestes.

Dernières recettes de macarons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de macarons qui changent !

Macarons au Nutella avec Thermomix
Macarons au Nutella avec Thermomix
RodicaManolache RodicaManolache
Découvrez notre recette de macarons au Nutella, de délicieux biscuits à base d’amande, à la texture moelleuse et légèrement croquante.
Macarons aux amandes
Macarons aux amandes
Carmen Carmen
Régalez-vous avec cette recette de macarons aux amandes et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.
Comment réussir ses macarons facilement ?
Comment réussir ses macarons facilement ?
Lauencuisine Lauencuisine
Je vous explique comment réaliser des macarons facilement et délicieux avec les trucs et astuces pour vous aider à les réussir.
Macarons tapenade olives
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
De délicieux macarons apéritifs garnis d'un préparation aux olives.
Amarettis au café sans gluten
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VEB VEB
Jamais sans amarettis à la maison, ceux ci sont au café, irrésistibles...
Macarons à la noix de coco, canneberges et chocolat blanc
Macarons à la noix de coco, canneberges et chocolat blanc
VEB VEB
Des mignardises à la noix de coco et canneberges avec une croûte chocolatée.
Cookies façon Macarons Italiens
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Amelia Amelia
Les macarons... ma pâtisserie préférée parmi tous ce que l'on peut trouver sur terre. Alors associé aux cookies, je vous raconte même pas !
Bredele à l'anis
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The Best Recipes The Best Recipes
Une recette originale de petits macarons à découvrir pour Noël. Délicieux avec un bon café chaud !
Macarons au champagne
Macarons au champagne
Popotte Popotte
Quoi de plus classe pour les fêtes que le champagne. Des macarons dignes de vos tables de fêtes !

Des asperges au top !

Le cuiseur à asperges RÖSLE
Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Macarons tout chocolat et chocolat framboises
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Des coques de macarons au cacao, une ganache au chocolat intense, et une ganache chocolat avec des éclats de framboises. Tous les conseils pour réussir des macarons dignes de ceux des plus grands pâtissiers !

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Des macarons à foison
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