Recettes de macarons

Assortiment de macarons
Une belle boite de macarons reste un cadeau gourmand très prisé. Photo par Houang Stéphane.

Ah les macarons, 2 coques craquantes à base d'amandes, une garniture fondante... les années passent et ils restent les stars incontestées des petits gâteaux ronds que l'on s'arrache et qu'on (tente de) préparer. Et de Ladurée à Hermé en passant par Mercotte, il en existe autant de recettes que de pâtissiers.

Osez vous aussi, vous verrez ce n'est pas si compliqué de les réussir : comme d'habitude, la recette des macarons du Chef sera votre meilleur allié dans cette - petite - aventure.

Recettes, techniques et vidéos de macarons du Chef

Amaretti à l'orange
Amaretti à l'orange

Avec des oranges confites.

Macarons de Marguerite
Macarons de marguerite

Des macarons rustiques, tout simples et délicieux.

Les macarons
Les macarons

Une recette de macarons colorés classique et simple à réaliser.

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Quelques vidéos de macarons du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Macaron caramel au beurre salé
Macaron caramel au beurre salé

Cécile Michel Une recette parfaite pour noël !

Macarons pomme-caramel au beurre salé
Macarons pomme-caramel au beurre salé

CUISINE EN FOLIE Des macarons pour fondre de bonheur !

Le macaron à la meringue française au chocolat avec une touche de caramel
Le macaron à la meringue française au chocolat avec une touche de caramel

Karine Cuisine Envie de Le macaron à la meringue française au chocolat avec une touche de caramel ? Découvrez cette recette de Pâques et donnez votre avis en commentaire !

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Idées de recettes de macarons des Gourmets

Macarons Noisette Caramel
Macarons noisette caramel

delf745  -  Des macarons où la noisette de la coque rencontre le caramel au beurre salé de la ganache montée.

Macarons de Nancy
Macarons de nancy

Sarah  -  Aujourd’hui je vous propose une petite recette de macarons de Nancy très faciles à réaliser et surtout une super idée pour recycler ses blancs d’œuf qui s’accumulent souvent au frais trop rapidement! Les macarons de Nancy sont des biscuits à...

🍂Macarons rustiques choco-courge, coeur cranberry 🍂
🍂macarons rustiques choco-courge, coeur cranberry 🍂

Cooking and Bon Appetit  -  Des macarons rustiques et automnales aux saveurs d'autre atlantique : courge, chocolat et cranberry (canneberge) bien sûr !

Macarons Vanille Pécan
Macarons vanille pécan

delf745  -  Des coques de macaron à la noix de pécan et une ganache montée vanille. Simple mais gourmand !

Coques de macarons à la meringue française.
Coques de macarons à la meringue française.

La Loi de la Gourmandise  -  La recette de base pour vos macarons à décliner à l’infini selon vos goûts !

Macarons craquelés au citron
Macarons craquelés au citron

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de macarons craquelés, ici en version au citron avec des coques garnies au lemon curd fait maison.

Macarons au chocolat noir sans gluten et vegan
Macarons au chocolat noir sans gluten et vegan

Avec Plaisir  -  Sans œuf et sans lactose. S. Découvrez une recette exclusive de Sunny Délices : des macarons sans allergène(s) et vegan - sans œuf, sans lactose ni lait, sans gluten...

Couronne Mac’Brest
Couronne mac’brest

delf745  -  Une couronne de macaron façon paris-brest

Macarons à la violette et chocolat blanc
Macarons à la violette et chocolat blanc

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de macarons qui change un peu des macarons classiques et est parfaite pour utiliser des blancs d’œufs qui restent d'autres recettes. Néanmoins, comme le goût de la violette reste assez spécifique, je vous conseille de faire...

Macarons à la meringue italienne
Macarons à la meringue italienne

Carnet Sucré  -  Aaaah… Les macarons ! Probablement, la bête noire de tous ceux qui débutent en pâtisserie… Je ne sais pas vous, mais moi, ils m’ont souvent donné l’envie de m’arracher les cheveux ! Trop plats, trop cuits, collerette inexistante, craquelés… Bref,...

Mac’éclairs Vanille Pécan
Mac’éclairs vanille pécan

delf745  -  Lors de mon dernier atelier, je suis repartie avec une quantité énorme de blancs d’oeufs ! Rien de mieux que les macarons pour les utiliser. J’ai donc eu envie de tenter une...

Macarons caramel beurre salé
Macarons caramel beurre salé

Les petits secrets de lolo  -  Les macarons caramel beurre salé, une saveur incontournable qui a toujours un succès fou ! Je vous donne pleins d'astuces pour les réussir !

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Macarons myrtilles et violette
Macarons myrtilles et violette

Amandise  -  Des macarons garnis de confiture de myrtilles et d'un sucre original à la violette.

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Faut pas confondre macarons et macaroni
Faut pas confondre macarons et macaroni

Mais l'un n'empêche pas l'autre.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Et ronds et ronds petits macarons !
Et ronds et ronds petits macarons !

Jamais gourmandises n'auront autant développé votre créativité.

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