Faut pas confondre macarons et macaroni

La ratatouille est un plat provençal à base de légumes mijotés, en l'accompagnant de poulet et de macaronis, vous obtiendrez un repas complet et savoureux.

Pour cette recette j’ai opté pour de la ratatouille bio en verrine mais vous pouvez la réaliser vous même.

Recette pas à pas d'une des plus célèbres créations du chef pâtissier Pierre Hermé, avec Éric Kayser : un délicieux macaron praliné noisette et crème au yuzu.

Par une journée pluvieuse, il est toujours agréable de préparer un bon petit plat réconfortant. Ce macaroni est la fusion du macaroni à la viande et de chili con carne. La recette peut facilement être adaptée à votre chili préféré.



L’idée de ce plat, c’est d’avoir une recette qui se cuisine dans une seule poêle, en plus d’être délicieuse, nutritive et très économique. Gageons que vous en aurez pour les lunchs, car l’ajout de pâtes en fait un plat très généreux.



L’important, c’est d’avoir une grande poêle, ou de réduire la quantité de moitié, sinon vous manquerez d’espace. Pour cette recette, j’utilise un mélange d’épice que j’ai découvert au Texas, mais je vous ai mis un mélange d’épice si vous n’avez pas ce mélange.

Tout ronds, tout bons, et tout gourmands voilà des macarons remplis de fraîcheur. Effectivement je ne vous propose pas une recette de ganache à base d’arôme ou de sirop de menthe… Non non… Mais à base de menthe fraîche cueillie dans mon jardin. Il fallait au moins ça pour accompagner le délicieux chocolat Caraïbe de chez Valrhôna qui compose cette ganache fondante.

On se régale avec ce gratin de macaroni croustillants du chef Cyril Lignac, à la fois gourmand et réconfortant, associant une béchamel à la moutarde et des dés de pancetta.