Et ronds et ronds petits macarons !

Jamais gourmandises n'auront autant développé votre créativité.

Ne vous y trompez pas, les macarons ont toujours la cote ! Natures, colorés, lisses, brisés et aujourd'hui tendance marbrés, il n'y a pas d'heure pour en grignoter.

Que vous soyez le gourmand qui veut goûter tous les parfums dés qu'il entre dans une de ces boutiques spécialisées... ou l'apprenti pâtissier qui veut "réussir ses macarons" avec la collerette, la coloration, la brillance, et tout et tout, ce dossier entièrement consacré à cette douceur saura combler vos envies macaronesques.

Alors... cupcakes, popcakes et autres whoopies ont beau essayer de gagner du terrain, ils restent indéboulonnables de la première place au classement des petites douceurs qui affolent !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 30/09/2016.

Recettes et techniques du Chef

Amaretti à l'orange

Avec des oranges confites.
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Recettes des Gourmets

Macarons au citron

Empreinte Sucree - La recette des macarons au citron (coques à la meringue italienne). Un classique que tout le monde aime !

Macarons curd d’ananas, coeur tartare de traises

La Raffinerie Culinaire - J’aime bien avoir 2 textures dans un macaron, en général un peu de fruits, je trouve que cela casse le côté trop sucré du macaron, alors glisser un petit tartare de fraises au milieu d’un curd à l’ananas m’a paru plus que logique.
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