Macarons au chocolat noir Caraïbe Valrhona

Macarons au chocolat noir

Name: Macarons au chocolat noir
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 104g de blancs d’œufs; 105g de poudre d’amandes; 15g de cacao en poudre; 164g de sucre glace; 94g de sucre; 100g de chocolat noir (Valrhona Caraïbe 66%); 120g + 220g de crème liquide; 20g de miel neutre

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Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

8 personnes

Coques de macarons au chocolat

104 g de blancs d’œufs

105 g de poudre d’amandes

15 g de cacao en poudre

164 g de sucre glace

94 g de sucre

Ganache montée

100 g de chocolat noir (Valrhona Caraïbe 66%)

120 g + 220g de crème liquide

20 g de miel neutre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les macarons, on aime tous et à tous les parfums ! C'est une recette qui en effraie plus d'un mais avec les bons conseils et un peu d'entraînement, tout se fait. Ici ils sont réalisés avec une meringue française et une ganache montée au chocolat noir 66% de Valrhona.

Voir la recette

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Publié le 6 juin 2016 à 09h55, Modifié le 23 janvier 2025 à 17h27

Accord mets et musique

A écouter en préparant Macarons au chocolat noir

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Une fois réalisés, ces délicieux macarons se dégustent en écoutant The Script - The Man Who Can’t Be Moved

Accord mets et boisson

Un champagne demi-sec sublime l’intensité du chocolat noir, tandis qu’un thé noir aux zestes d’orange apporte une élégante fraîcheur et équilibre les saveurs des macarons.

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